Như các bạn đã biết, nghề pha chế hiện nay đang được nhiều người theo học bởi chúng cực kì có tương lai, và rất nhiều lớp dạy pha chế đồ uống tại TPHCM hiện nay được mở ra nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Vậy thân là một người dạy pha chế, bạn nên chuẩn bị những gì để mở lớp dạy pha chế ?
Cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây để có thể chuẩn bị tốt những vật dụng cho quầy bar cũng như lớp dạy của bạn nhé.
Những vật dụng để pha đồ uống và bảo quản nhiên liệu
Tất nhiên bạn cần phải chuẩn bị những vật dụng pha đồ uống cần thiết. Bởi chúng quyết định độ ngon và dựa vào tay nghề tuyệt vời của bạn thì có thể pha và dạy cho các học viên của bạn những cách pha đồ uống, tẩy rửa, vệ sinh quầy bar cũng như các vật dụng trong quầy bar.
-Những dụng cụ pha chế cần sắm như: Bình lắc pha chế, muỗng pha chế, dụng cụ lọc, dụng cụ nghiền nguyên liệu để có thể sơ chế cũng như pha đồ uống một cách nhanh và tốt nhất.
– Các dụng cụ khác: xe chở đá, khay phục vụ, bar whip, cocktail picks-stainless, đèn led quầy bar, xô đựng rượu vang có đèn, thùng đựng bia có đèn led, bình shisa, giá để rượu… nhằm đầy đủ cũng như giúp quầy bar trông chuyên nghiệp và sang trọng hơn.
-Các dụng cụ treo, bảo quản nguyên liệu… :
- Tủ giữ lạnh để bảo quản nguyên liệu
- Máy xay sinh tố chuyên dụng và máy ép nước trái cây.
- Máy pha café và máy xay café
- Dao, thớt,… những vật dụng bếp
- Giá treo ly, tủ trưng bày
- Thùng chứa rác ….
Trên đây là những vật dụng cơ bản mà bạn cần phải có khi mở lớp dạy. Tuy nhiên thì vẫn cần thêm những thứ quan trọng hơn – đó chính là những vật đựng đồ uống cũng như đồ bài trí.
Đựng đồ uống – Ly thủy tinh
Thứ quan trọng và không thể thiếu khi bạn mở một quầy bar hay cả 1 lớp dạy pha chế đó chính là những loại ly chuyên dụng để đựng những loại đồ uống khác biệt. Khi dạy các học viên, có thể vừa dạy, vừa thực hành để các học viên của bạn nhớ lâu hơn.
Mỗi loại thức uống có một loại ly đựng riêng biệt và bạn nên sắm những loại ly cần thiết dưới đây để có thể thuận lợi mở lớp dạy pha chế đồ uống tại TPHCM.
Ly phục vụ rượu mạnh không đá
Với những loại rượu mạnh không đá, người ta thường dùng những loại ly không chân – Tumbler. Thường thì họ hay chọn các loại ly shoot nhỏ để đựng loại thức uống này.
Với ly shot, dung tích không quá lớn, đường kính cũng khá nhỏ nên cầm cực kì vừa tay. Các loại rượu mạnh không đá nên dùng loại ly này bởi với dung tích nhỏ như vậy, có thể uống hết mà không quá say.
Ly pha Tequila pop, cocktail nhóm Shooter, Ly soda
Ly pha các loại nước nư Tequila pop, cocktail nhóm shooter, soda nên chọn các loại loy không quai đứng thuôn dài.
Bởi chúng có kết cấu phân tầng nên nếu bạn đang dạy pha chế, cũng không nên bỏ qua loại ly thủy tinh này.
Ly phục vụ rượu mạnh có đá
Với những loại rượu manh có đá thì chúng thường thiên về những loại loy thấp hơn. Tuy nhiên thì phần thân ly cần phải rộng, cầm vừa lòng bàn tay nhằm nâng cao vị của rượu khi cầm trong lòng bàn tay và thưởng thức. Dưới đây là một vài loại ly mà bạn nên sắm :
- Rượu Whisky: ly có dạng thân rộng, miệng hẹp
- Gin: ly rock hoặc ly shoot
- Rượu Vodka: ly có miệng loe (hình ống khói)
- Rượu Rum: ly có thân và miệng rộng hoặc ly chân dài, miệng loe
Ly bia
Với bia thì có 2 kiểu ly thường thấy, đó chính là ly có quai và không quai. Mỗi loại ly thì được dùng trong nhiều trường hợp khác nhau.
Ví dụ nếu bạn dạy cho nhân viên cách mời bia khách thì ly không quai thường được dùng để đựng các loại bia lon còn ly có quai thường được dùng để đựng bia tươi
Ly bia tươi
Như đã nói ở trên thì ly bia tươi thường là ly thủy tinh có quai. Với bia tươi thì ly thủy tinh có quai dễ cầm cũng như dễ phục vụ cho khách đơn lẻ ngồi trên quầy bar hơn.
Tuy nhiên thì nếu khách yêu cầu ly bia không có quai cũng được. Chúng không quá bắt buộc.
Ly sinh tố, nước trái cây, cocktail….
Sinh tố, cocktail, nước trái cây thường sử dụng những loại ly thân to miệng nhỏ như các mẫu ly Hurricane. Với những mẫu ly Hurricane, có thể trang trí các loại cocktail, nước uống phù hợp với thẩm mĩ cũng như mang lại cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.
Hoặc cũng có thể dùng các loại ly chân cao cho những loại cocktail đặc biệt nhằm làm nổi bật loại cocktail đó.
Ly cocktail Margarita, Frozen cocktail
Đối với 2 loại thức uống này thì đặc biệt, họ hay dùng những loại ly chân cao có dung tích nhỏ. Bởi trong nguyên liệu có rượu nên loại này thường pha chế theo dung tích cực kì ít, dùng loại ly chân cao nhằm tạo điểm nhấn cũng như không để khách bị quá say.
So với các loại cocktail khác thì đây chính là những loại cocktail đặc biệt được đựng trong những chiếc cốc đặc biệt.
Ly cocktail nhóm Martini, Manhattan
Cũng là ly chân cao, nhưng chúng có thiết kế hình chóp ngược. Ly thủy tinh phục vụ cho loại đồ uống này chọn loại đó sở dĩ vì chúng có thể phân lớp cực đẹp cũng như không quá làm ảnh hưởng tới màu sắc của thức uống.
Hơn nữa, thiết kế chân cao mang lại sự sang trọng cũng như lịch lãm cho người thưởng thức. Không chỉ quán bar mà các nhà hàng cao cấp cũng sử dụng những loại ly này bởi chúng cực kì đa dụng.
Ly nước trái cây, sinh tố
Sinh tố thường được đựng trong những loại ly Tulip hoặc Poco. Chúng vừa dung tích lớn, vừa thiết kế đẹp. Chân cũng không quá cao, không quá thấp, dễ cầm và tạo nét sang chảnh cho những ai thích chụp ảnh. Miệng ly dễ trang trí bằng các đạo cụ nhỏ bởi phần miệng khá rộng, có thể bỏ thêm topping nếu muốn.
Còn với nước ép, những loại ly thường được dùng là Collin, Hi ball, và ly Rock.
- Ly Collin có kiểu dáng mạnh mẽ, thường dùng để đựng các loại nước có vị chua như nước ép xoài, cóc, nước cam, nước chanh….
- Ly Highball là loại ly lớn, không chân,dáng thô và thấp hơn ly Collin. Kiểu ly này thường dùng cho những món nước ép trái cây có nhiều đá.
- Ly Rock là loại ly phễu thường có dung tích nhỏ 120ml, phù hợp cho những loại nước ép được làm lạnh trước không cần dung thêm đá hoặc dùng với ít đá, thường các loại nước ép trái cây chế biến sẵn.
Ly đựng nước khoáng, nước ngọt
Các loại nước này nên dùng những ly thủy tinh trụ, thon dài. Với thiết kế như thế sẽ khiến cho tổng thể hài hòa cũng như thuận mắt khách hàng hơn.
Ly phục vụ cafe nóng pha với rượu ( Irish coffee)
Irish coffee có loại ly riêng để đựng chúng bởi chỉ có ly Mug mới hợp với loại đồ uống này.
Ly Mug là loại ly có thiết kế khác biệt vừa có tay cầm vừa có chân. Irish Coffee Mug được sử dụng để đựng nhiều đồ uống nóng như Irish Coffee hoặc Bluberry Tea….
Ly rượu vang
Rượu vang có phân chia ra nhiều loại nên khi dạy học, bạn cũng nên dạy luôn cách phân biệt các loại ly thủy tinh đựng rượu vang khác nhau. Mỗi loại ly rượu vang khác nhau chỉ phù hợp với mỗi loại rượu vang. Vậy nên, hãy sắm đủ các bộ ly thủy tinh đựng rượu vang dưới đây nhé.
Ly đựng vang sủi bọt
Rượu vang sủi bọt rất kén ly, chỉ những loại ly cao thon, gầy mới mang lại vẻ quý phái, sang trọng cũng như quý tộc. Các loại loại ly dáng cao không chỉ làm cho bọt của vang có thể sủi và làm cho ly vang thêm dậy mùi hơn.
Ly vang sủi tăm, champagne
Nên chọn loại ly có thân bầu và hẹp về phía miệng ly để có thể giữ độ lạnh cho rượu. Ngoài ra, chúng tôi đề cử cho bạn những mẫy ly tulip và flute cho những loại rượu này.
Ly vang đỏ
Vang đỏ là loại rượu thường dùng những loại ly lớn để đựng. Loại bầu chứa kiểu này có tính đặc trưng bởi vì nó sẽ giúp hòa trộn mùi vị và hương thơm của rượu vang, bề mặt rượu trong bầu tiếp xúc với không khí lớn để chắc chắn là hương vị của nó sẽ đi thẳng đến mũi người dùng.
Kiểu thiết kế bầu đựng này cũng là bắt buộc bởi vì hương vị phức tạp của rượu vang đỏ đòi hỏi một ly với diện tích bề mặt lớn hơn để đảm bảo rượu vang tiếp xúc với không khí nhiều hơn.
Dưới đây là 2 loại ly có thể kể đến cho bạn tham khảo thêm khi muốn mua ly thủy tinh đựng vang đỏ:
-Có loại vang đỏ đặc biệt, và nó dùng ly Bordeaux, cao hơn so với rượu vang đỏ truyền thống, nhưng bầu đựng không lớn.Thiết kế cho các loại rượu vang đỏ mạnh như Cabernets và Merlots. Độ cao của ly cho phép rượu vang đi thẳng xuống phía sau miệng để tối đa hóa hương vị.
Có thể kể đến các dòng ly như: Diva 22 Bordeaux, Finesse Etoile 1 Red Wine, Fiesta 130 Red Wine,…
– Còn có loại vang khác, dùng ly Burgundy được thiết kế cho các loại rượu nhẹ hơn, đầy đủ như Pinot Noir, Nebbiolo, Pinot Meunier. Nó không phải là cao như thủy tinh Bordeaux, nhưng bát lớn hơn thủy tinh Bordeaux, chỉ đạo rượu vang đến đầu lưỡi để hương vị hương vị tinh tế hơn của nó. Loại ly thông dụng chính là: Diva 140 Burgundy,
Ly vang trắng
Với vang trắng, loại ly thường dùng là ly chữ U và dáng ly thẳng. Kiểu thiết kế của ly rượu vang trắng thích hợp nhất với loại ly có đường kính ở miệng ly lớn hơn một chút hướng để mở ra hượng vị đặc biệt cho đầu lưỡi và dọc hai bên lưỡi để cảm nhận vị ngọt của rượu.
Loại ly dành cho những vang trắng ủ lâu năm lại có dáng cao và thẳng ở phần dưới để hương thơm của rượu được giữ lại lâu hơn.
Lời kết :
Trên đây là những đồ vật gợi ý cho bạn để có thể chuẩn bị cho công việc mở lớp dạy pha chế đồ uống tại tphcm của bạn. Hi vọng với những thông tin trên của chúng tôi, bạn có thể tích góp thêm kinh nghiệm cũng như có thể mua đầy đủ hơn để phục vụ cho công việc tương lai của bạn.
Nếu bạn có nhu cầu mở lớp dạy hay đơn giản mở một quầy bar, cafe…. có thể liên hệ đến cửa hàng chúng tôi để có thể được tư vấn những vật dụng thủy tinh cần thiết. Chúng tôi nhận cung cấp cho khách hàng các sản phẩm thủy tinh gia dụng, thủy tinh nhà hàng, cafe, quán bar…
Với mức giá cả hợp lý cũng như chiết khấu cao, mang lại cho bạn những sản phẩm nhập khẩu cao cấp cũng như giá rẻ. Chúng tôi có chính sách hỗ trợ người mua hàng cực kì tốt, giao hàng nhanh trong những ngày trong tuần, đảm bảo có thể ship kịp hàng tới nơi đúng hẹn cho bạn. Nhận đặt hàng với số lượng lớn. Mọi chi tiết, xin liên hệ theo thông tin dưới đây:
Thông tin chi tiết liên hệ tư vấn, đặt hàng:
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ bạn 24/7. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
Showroom: 76 Nguyễn Giản Thanh, phường 15, Quận 10.
Hotline tư vấn: 094.7836.567 – 090.2693.866
