Cách Làm Kem Dừa Ngon Như Tiệm Chỉ Với Nguyên Liệu Dễ Tìm

Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm món kem dừa béo ngậy, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Cách làm kem dừa cực kỳ dễ dàng, hãy cùng Thủy Tinh Ocean bắt tay vào bếp ngay thôi!

Lợi Ích Của Món Kem Dừa 

Món kem dừa không chỉ là một món ăn tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên thưởng thức món kem dừa một cách thường xuyên và tại sao món ăn này lại có giá trị dinh dưỡng cao:

• Giải Nhiệt Mùa Hè, Mang Lại Cảm Giác Thoải Mái: Kem dừa là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Với vị béo ngậy và mát lạnh, kem dừa giúp làm dịu cơ thể, mang lại cảm giác thư giãn và sảng khoái. Điều này đặc biệt quan trọng trong những ngày nắng nóng khi cơ thể cần bổ sung nước và duy trì nhiệt độ ổn định.
• Cung Cấp Nguồn Dưỡng Chất Quý Giá Từ Dừa: Dừa là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nước cốt dừa là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, chủ yếu là các axit béo chuỗi trung bình (MCFA), giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng và chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng. Ngoài ra, dừa còn cung cấp khoáng chất như kali, magiê và sắt, hỗ trợ chức năng tim mạch, tăng cường sức khỏe xương khớp và cải thiện lưu thông máu.
• Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Dừa chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Chất xơ trong dừa giúp duy trì sự ổn định của đường ruột, làm giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Ngoài ra, dừa còn có đặc tính kháng khuẩn, giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột và cải thiện hệ miễn dịch.
• Hỗ Trợ Giảm Cân Một Cách Lành Mạnh: Mặc dù kem dừa có chứa chất béo, nhưng chất béo từ dừa là loại béo lành mạnh, giúp cơ thể cảm thấy no lâu và kiểm soát cơn thèm ăn. Chất béo này cũng giúp tăng cường chuyển hóa và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Nếu bạn làm kem dừa tại nhà và điều chỉnh lượng đường sử dụng, món kem này có thể là một lựa chọn tốt cho những ai đang theo chế độ ăn giảm cân.
• Tăng Cường Năng Lượng Và Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Chất béo từ dừa, đặc biệt là các axit béo chuỗi trung bình (MCTs), cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Điều này giúp cải thiện hiệu suất tập luyện thể thao và tăng cường sức khỏe tổng thể. Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng MCTs có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và thúc đẩy sự sản sinh cholesterol tốt (HDL), góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ Trợ Làm Đẹp Da Và Tóc: Nước cốt dừa chứa nhiều chất béo và vitamin E, giúp dưỡng ẩm cho da từ bên trong, làm giảm tình trạng khô da và hỗ trợ làn da luôn mềm mại, mịn màng. Các dưỡng chất có trong dừa cũng giúp tóc bóng mượt và chắc khỏe, giảm gãy rụng. Thưởng thức kem dừa không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn là một cách chăm sóc sắc đẹp từ bên trong.
• Thích Hợp Cho Nhiều Chế Độ Ăn: Kem dừa có thể được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh công thức theo nhu cầu dinh dưỡng của mình. Nếu bạn ăn chay hoặc theo chế độ ăn kiêng, kem dừa vẫn là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn có thể thay thế đường trắng bằng mật ong, siro cây thùa hoặc các chất làm ngọt tự nhiên khác để giảm lượng calo mà vẫn đảm bảo vị ngọt dễ chịu.
• Thưởng Thức Món Ăn Dễ Dàng, Thích Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi: Kem dừa không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ. Với hương vị ngọt ngào, thơm mát và độ béo vừa phải, món kem này thích hợp cho mọi lứa tuổi. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng làm kem dừa tại nhà với các nguyên liệu đơn giản, giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Tăng Cảm Giác Vui Vẻ Và Gắn Kết: Chia sẻ một ly kem dừa cùng gia đình và bạn bè trong những buổi tụ tập sẽ tạo ra không khí vui vẻ, ấm cúng và gắn kết hơn. Việc thưởng thức kem dừa cùng nhau cũng là một cách để tăng cường tình cảm và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.

Hướng Dẫn Làm Kem Dừa Thơm Bùi, Béo Ngậy

Sau đây chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm kem dưa dừa cụ thể để tạo nên món kem này vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400ml nước cốt dừa
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• 100g đường trắng
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• Một ít dừa nạo sợi hoặc dừa khô (tùy chọn để làm topping)

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa:

• Cho nước cốt dừa, sữa tươi, và sữa đặc vào nồi.
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nóng (không để sôi).

2. Đánh bông lòng đỏ trứng:

• Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt và mịn.
• Từ từ đổ phần hỗn hợp nước cốt dừa ấm vào lòng đỏ, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh trứng bị chín.

3. Nấu hỗn hợp:

• Đổ lại hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
• Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, không để sôi.
• Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

4. Chuẩn bị kem tươi:

• Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh bông kem tươi cho đến khi tạo chóp mềm (không đánh quá cứng).

5. Kết hợp các nguyên liệu:

• Trộn đều hỗn hợp kem tươi với hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội.
• Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem.

6. Làm đông kem:

• Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
• Sau đó, lấy ra và dùng thìa xới đều để kem mịn hơn.
• Lặp lại bước này 2-3 lần, sau đó để kem đông hoàn toàn trong 6-8 giờ.

Thành phẩm:

Kem dừa béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, dẻo mịn và mát lạnh. Bạn có thể rắc thêm dừa nạo sợi hoặc dừa khô lên trên để tăng hương vị.

5 Cách Làm Kem Dừa Béo Bùi, Mát Lạnh Hấp Dẫn Khác

Hãy thử ngay những cách làm kem dừa độc đáo này để đa dạng thực đơn tráng miệng và làm mới khẩu vị của bạn:

Kem Dừa Sữa Chua

• Nguyên liệu: Nước cốt dừa, sữa chua, sữa đặc, đường, dừa nạo sợi.
• Cách làm:
  • Trộn nước cốt dừa, sữa chua, và sữa đặc vào một bát lớn.
  • Khuấy đều, thêm dừa nạo sợi để tăng hương vị.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que hoặc hộp, sau đó để đông trong 4-6 giờ.
• Thành phẩm: Kem dừa sữa chua có vị béo nhẹ hòa quyện với vị chua thanh, rất mát lạnh và dễ ăn.

Kem Dừa Cốt Dừa Truyền Thống

• Nguyên liệu: Nước cốt dừa, đường, kem tươi (whipping cream), lòng đỏ trứng gà, vani.
• Cách làm:
  • Đánh lòng đỏ trứng với đường, sau đó trộn cùng nước cốt dừa đun ấm.
  • Đánh bông kem tươi, trộn đều với hỗn hợp trên.
  • Đổ vào hộp, khuấy đều 2-3 lần trong quá trình đông để kem mịn.
• Thành phẩm: Kem dừa truyền thống mịn màng, thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa.

Kem Dừa Xoài

• Nguyên liệu: Nước cốt dừa, xoài chín, sữa đặc, đường, kem tươi.
• Cách làm:
  • Xay nhuyễn xoài chín với nước cốt dừa và sữa đặc.
  • Trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp.
  • Đổ vào khuôn, để đông lạnh 4-6 giờ.
• Thành phẩm: Kem dừa xoài có màu vàng tươi đẹp mắt, vị béo ngậy hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của xoài.

Kem Dừa Chocolate

• Nguyên liệu: Nước cốt dừa, kem tươi, sô-cô-la đen, sữa đặc, đường.
• Cách làm:
  • Đun chảy sô-cô-la đen, sau đó trộn cùng nước cốt dừa và sữa đặc.
  • Đánh bông kem tươi, trộn đều với hỗn hợp trên.
  • Đổ vào khuôn, làm đông 6-8 giờ.
• Thành phẩm: Kem dừa chocolate kết hợp vị béo ngậy của dừa với chút đắng ngọt từ sô-cô-la, tạo cảm giác lạ miệng.

Kem Dừa Lá Dứa

• Nguyên liệu: Nước cốt dừa, lá dứa (lá nếp), sữa đặc, kem tươi, đường.
• Cách làm:
  • Xay nhuyễn lá dứa với nước, lọc lấy nước cốt.
  • Trộn nước cốt lá dứa với nước cốt dừa, sữa đặc, và kem tươi.
  • Đổ hỗn hợp vào hộp, để đông lạnh 4-6 giờ.
• Thành phẩm: Kem dừa lá dứa có màu xanh nhạt tự nhiên, thơm mát, béo ngậy với vị dừa kết hợp hương lá dứa nhẹ nhàng.

Mẹo Nhỏ Giúp Món Kem Dừa Của Bạn Thêm Phần Hấp Dẫn 

Với những mẹo nhỏ này, sau khi học cách làm kem dừa thì việc trang trí món kem dừa của bạn sẽ không chỉ ngon miệng mà còn cuốn hút mọi ánh nhìn:

• Dùng nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi nguyên chất sẽ giúp món kem dừa thơm ngon và đậm đà hơn so với loại đóng hộp.
• Thêm chút vani: Một vài giọt tinh chất vani sẽ giúp món kem có hương thơm nhẹ nhàng và hấp dẫn hơn.
• Tăng hương vị với topping:
  • Rắc thêm dừa nạo sợi rang vàng hoặc dừa khô để tạo độ giòn và tăng vị thơm bùi.
  • Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hoặc chocolate chip cũng là lựa chọn tuyệt vời.
• Sử dụng kem tươi đúng cách: Đảm bảo kem tươi (whipping cream) được đánh bông đến độ mềm mịn, không đánh quá tay để giữ độ béo nhẹ tự nhiên.
• Khuấy đều trong quá trình làm đông: Lấy kem ra khuấy đều 2-3 lần trong quá trình đông để phá vỡ các tinh thể đá, giúp kem mịn màng hơn.
• Thêm vị đặc biệt với trái cây: Kết hợp dừa với những loại trái cây như xoài, mít, hoặc dâu tây để tạo hương vị độc đáo và mới lạ.
• Chọn hộp đựng phù hợp: Sử dụng hộp đựng kem có nắp kín, chất liệu nhựa hoặc inox để giữ hương vị kem dừa lâu hơn trong tủ lạnh.
• Trang trí đẹp mắt: Khi thưởng thức, dùng thêm lá bạc hà tươi hoặc một lát dừa non trang trí để món kem trông hấp dẫn hơn.

Thưởng Thức và Bảo Quản Kem Dừa

Thưởng thức kem dừa đúng cách và bảo quản hợp lý sẽ giúp bạn luôn có món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn mỗi khi muốn giải nhiệt:

Thưởng Thức Kem Dừa

• Thời điểm ngon nhất: Kem dừa đạt độ ngon nhất khi được lấy ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút trước khi dùng. Điều này giúp kem mềm hơn và hương vị được phát huy tối đa.
• Topping sáng tạo:
  • Thêm dừa nạo sợi rang vàng hoặc dừa khô để tăng độ giòn và vị thơm bùi.
  • Kết hợp kem dừa với siro trái cây, sô-cô-la nóng, hoặc mật ong để tạo thêm hương vị.
  • Trang trí với các loại trái cây tươi như xoài, dâu tây, mít, hoặc kiwi để tăng sự hấp dẫn và bổ sung dinh dưỡng.
• Kết hợp đồ uống: Dùng kem dừa cùng một tách cà phê hoặc trà xanh để làm nổi bật vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng.

Bảo Quản Kem Dừa

Sử dụng hộp đựng phù hợp

• Chọn hộp đựng có nắp kín để giữ kem không bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ đông.
• Ưu tiên dùng hộp nhựa an toàn cho thực phẩm hoặc hộp inox để duy trì độ lạnh ổn định.

Đảm bảo nhiệt độ lý tưởng

• Bảo quản kem dừa trong ngăn đá ở mức nhiệt -18°C để giữ được độ mịn và không làm hỏng kết cấu kem.

Ghi chú ngày làm kem

• Kem dừa tự làm không chứa chất bảo quản, nên sử dụng trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo độ tươi ngon.
• Ghi chú ngày làm kem trên hộp để tiện theo dõi thời gian sử dụng.

Tránh để kem tan rồi đông lại

• Khi kem bị tan hoàn toàn và đông lại, các tinh thể đá lớn hơn sẽ hình thành, làm kem bị dăm đá và mất đi độ mịn.
• Lấy kem ra lượng vừa đủ dùng và tránh để lâu ở nhiệt độ phòng.

Khuấy đều trong quá trình đông (nếu tự làm)

• Để kem đạt độ mịn, bạn nên lấy ra khuấy đều 2-3 lần trong vài giờ đầu khi đông lạnh, trước khi để đông hoàn toàn.

Chia nhỏ thành từng phần

• Nếu bạn làm lượng lớn kem dừa, hãy chia thành các hộp nhỏ để sử dụng dần, tránh việc lấy ra và cất vào nhiều lần gây mất hương vị.

Dùng giấy nến che bề mặt kem (tùy chọn)

• Đặt một lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm sát mặt kem trước khi đậy nắp, giúp tránh hiện tượng đóng đá trên bề mặt và giữ kem mềm mịn hơn.

Thời gian bảo quản

• Kem dừa tự làm: Dùng tốt nhất trong 7-10 ngày.
• Kem dừa mua sẵn: Tham khảo hạn sử dụng ghi trên bao bì, nhưng cũng nên dùng trước thời hạn khuyến cáo để đảm bảo chất lượng.

Lời kết: Vậy là chỉ với cách làm kem dừa đơn giản ngay tại nhà trên bạn đã có thể thưởng thức những viên kem mát lạnh do chính tay mình làm ra. Đừng ngần ngại thử sức và sáng tạo thêm nhiều hương vị mới với nhiều cách làm kem dừa khác nữa nhé . Hãy cùng Thủy Tinh Ocean chia sẻ niềm vui này cùng gia đình và bạn bè nhé!