Hướng Dẫn Cách Làm Kem Trứng Mịn Màng, Béo Ngậy Tại Nhà

Kem trứng béo ngậy, thơm lừng là một sự thay thế tuyệt vời cho món bánh mì chấm sữa đặc mà ai cũng yêu thích. Hôm nay, Thủy Tinh Ocean sẽ chia sẻ với bạn cách làm kem trứng ngon tuyệt, đơn giản ngay tại nhà. Cùng thử làm và thưởng thức ngay thôi!

Lợi Ích Bất Ngờ Của Món Kem Trứng  

Món kem trứng không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Dưới đây là một số lợi ích của kem trứng mà bạn có thể chưa biết:

• Cung Cấp Nguồn Protein Dồi Dào
  Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi tế bào. Ăn kem trứng sẽ giúp bổ sung protein cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người có nhu cầu tăng cường cơ bắp.
• Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch
  Mặc dù trứng có chứa cholesterol, nhưng trong kem trứng, lượng chất béo từ trứng và whipping cream chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Bổ sung vừa phải các loại chất béo này có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
• Tăng Cường Sức Đề Kháng
  Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, B12, và sắt, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Những dưỡng chất này rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt trong mùa đông hay mùa hè nóng bức.
• Cung Cấp Năng Lượng
  Với sự kết hợp giữa trứng, sữa và đường, kem trứng là một nguồn năng lượng tuyệt vời, giúp bạn duy trì sức lực cả ngày. Đặc biệt là vào buổi sáng, kem trứng có thể là một lựa chọn sáng tạo cho bữa sáng bổ dưỡng.
• Thúc Đẩy Làm Đẹp Da
  Vitamin A và E có trong kem trứng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh, giúp tái tạo tế bào da và ngăn ngừa lão hóa. Kem trứng sẽ giúp bạn vừa thưởng thức món ăn ngon miệng, vừa làm đẹp từ bên trong.
• Tốt Cho Não Bộ
  Vitamin B12 có trong trứng rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì chức năng não bộ. Món kem trứng sẽ giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tinh thần.
• Tăng Cường Hệ Tiêu Hóa
  Với thành phần chính là trứng và sữa, món kem trứng chứa nhiều canxi và các khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường sự hấp thu các dưỡng chất trong cơ thể.

Với những lợi ích tuyệt vời này, kem trứng không chỉ là món ăn ngon mà còn là một sự lựa chọn bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Hãy thử làm ngay món kem trứng tại nhà để tận hưởng cả hương vị và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Kem Trứng Ngay Tại Nhà  

Kem trứng là món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy và dễ làm tại nhà. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc kem trứng mịn màng, thơm lừng và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng Thủy Tinh Ocean thực hiện ngay món kem trứng này:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 4 quả trứng gà (tách lấy lòng đỏ)
• 100g đường cát trắng
• 250ml sữa tươi không đường
• 100ml whipping cream
• 1 ống vani (hoặc bột vani)
• Một chút muối (tùy chọn để cân bằng vị)

Các Dụng Cụ Cần Thiết

• Nồi nhỏ
• Tô lớn
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Khuôn làm kem hoặc khay
• Muỗng, rây lọc (tùy chọn)

Các Bước Làm Kem Trứng

Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng

• Tách lòng đỏ trứng vào một tô lớn, tránh để lòng trắng trứng lẫn vào.
• Thêm 50g đường vào tô trứng, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn, chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Đun Sữa và Whipping Cream

• Trong một nồi nhỏ, cho 250ml sữa tươi và 100ml whipping cream vào, đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này ấm lên và có một vài bọt khí nổi lên xung quanh, nhưng không để sôi.
• Thêm 50g đường còn lại vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Kết Hợp Hỗn Hợp Trứng và Sữa

• Sau khi hỗn hợp sữa đã ấm, từ từ đổ một chút vào tô trứng đã đánh bông, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh làm trứng bị vón cục.
• Tiếp tục đổ phần sữa còn lại vào tô trứng và khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bất kỳ phần trứng nào bị vón cục.

Bước 4: Nấu Hỗn Hợp Kem Trứng

• Đổ hỗn hợp kem trứng vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Lưu ý, cần khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi.
• Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và có thể bao quanh muỗng, bạn có thể tắt bếp. Đảm bảo kem không quá đặc vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu kem sau khi đông lạnh.

Bước 5: Thêm Vani và Để Nguội

• Thêm một ống vani vào hỗn hợp kem trứng để tạo hương thơm đặc trưng.
• Để hỗn hợp kem trứng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.

Bước 6: Đánh Bông Kem

• Sau khi hỗn hợp kem trứng đã nguội, bạn có thể cho kem vào một tô lớn.
• Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp kem cho đến khi đạt độ mịn và đặc, giúp tạo kết cấu mềm mịn cho kem.

Bước 7: Đóng Kem và Làm Lạnh

• Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc khay làm kem, dàn đều mặt kem cho mịn.
• Đặt kem vào ngăn đông tủ lạnh, ít nhất 4-6 giờ, hoặc cho đến khi kem đông cứng.

Bước 8: Thưởng Thức Kem Trứng

• Sau khi kem đông lại hoàn toàn, bạn có thể múc kem ra ly hoặc đĩa và thưởng thức. Nếu thích, có thể thêm các loại topping như trái cây tươi, sốt caramel, hay hạt đậu phộng rang để tạo thêm hương vị hấp dẫn.

3 Cách Làm Kem Trứng Kiểu Khác Đơn Giản Thơm Béo

Kem trứng là một món tráng miệng ngon, dễ làm và béo ngậy. Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể thử một số biến thể khác nhau để làm kem trứng thêm phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là ba cách làm kem trứng đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và gia đình!

Cách Làm Kem Trứng Bằng Whipping Cream

Nguyên Liệu:

• 4 quả trứng gà (tách lấy lòng đỏ)
• 100g đường cát
• 250ml sữa tươi không đường
• 200ml whipping cream
• 1 ống vani

Cách Làm:

1. Đánh trứng: Đánh lòng đỏ trứng cùng đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và chuyển màu vàng nhạt.
2. Nấu sữa: Đun sữa tươi ở lửa nhỏ, không để sôi, chỉ cho đến khi hơi ấm.
3. Kết hợp trứng và sữa: Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp trở lại nồi, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi kem đặc lại (không để sôi).
4. Đánh whipping cream: Đánh bông whipping cream cho đến khi kem đặc và có thể tạo đỉnh.
5. Kết hợp: Đổ hỗn hợp kem trứng vào whipping cream đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng.
6. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào tủ đông khoảng 4-6 giờ. Khuấy đều kem mỗi 30 phút trong 2 giờ đầu để kem mịn màng.

Cách Làm Kem Trứng Bằng Sữa Đặc

Nguyên Liệu:

• 4 quả trứng gà (tách lấy lòng đỏ)
• 100g đường
• 1 hộp sữa đặc (380g)
• 250ml sữa tươi
• 1 ống vani

Cách Làm:

1. Đánh trứng: Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi bông mịn.
2. Nấu sữa: Đun sữa tươi và sữa đặc ở lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hết và sữa ấm lên (không để sôi).
3. Kết hợp: Đổ sữa ấm vào lòng đỏ trứng từ từ, khuấy đều để tránh trứng bị chín. Sau đó đổ hỗn hợp vào lại nồi, khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến khi kem đặc lại.
4. Thêm vani: Khi hỗn hợp sánh mịn, tắt bếp và cho vani vào, khuấy đều.
5. Đánh bông: Để hỗn hợp nguội, sau đó đánh bông với máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
6. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào tủ đông khoảng 4-6 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để kem mịn hơn.

Cách Làm Kem Trứng Kiểu Nhật (Kem Trứng Custard)

Nguyên Liệu:

• 4 quả trứng gà (tách lấy lòng đỏ)
• 100g đường cát
• 250ml sữa tươi không đường
• 1 ống vani
• 50ml kem tươi (whipping cream) (tùy chọn để kem thêm béo)

Cách Làm:

1. Đánh trứng: Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông mịn.
2. Nấu sữa: Đun sữa tươi ở lửa nhỏ cho đến khi ấm lên. Không để sữa sôi.
3. Kết hợp trứng và sữa: Đổ từ từ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để không làm trứng bị chín.
4. Nấu lại hỗn hợp: Đổ hỗn hợp này trở lại nồi và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại (không để sôi).
5. Thêm kem tươi: Tắt bếp, cho kem tươi vào trộn đều cho hỗn hợp mịn.
6. Đông lạnh: Để hỗn hợp nguội, sau đó đổ vào khuôn và cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 giờ.

Lời kết: Với cách làm kem trứng trên, Thủy Tinh Ocean hy vọng bạn sẽ dễ dàng tạo ra món kem trứng béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà, giúp bạn thưởng thức những phút giây giải nhiệt thật tuyệt vời mà không tốn nhiều thời gian và công sức!