Xoài luôn là một loại trái cây không thể thiếu trong những ngày hè oi ả. Những món ăn được chế biến từ xoài như kem hay sinh tố đều rất được yêu thích. Hôm nay, Thủy Tinh Ocean sẽ chia sẻ với bạn 4 cách làm kem xoài đơn giản và nhanh chóng ngon lành ngay tại nhà. Cùng vào bếp với ngay để khám phá nhé!
Lợi Ích Sức Khỏe Khi Thưởng Thức Kem Xoài
Mục Lục
Thưởng thức kem xoài không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi thưởng thức kem xoài:
- Cung cấp vitamin C: Kem xoài là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Vitamin C còn giúp làm sáng da và bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa: Xoài chứa enzyme amylase giúp phân giải tinh bột thành đường đơn giản, dễ tiêu hóa. Kem xoài có thể cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Xoài giàu beta-carotene và polyphenol, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hóa da.
- Tốt cho sức khỏe mắt: Vitamin A trong xoài rất quan trọng đối với sức khỏe mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý như thoái hóa điểm vàng và khô mắt. Thưởng thức kem xoài sẽ cung cấp vitamin A giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe.
- Cung cấp năng lượng tự nhiên: Kem xoài có chứa carbohydrate tự nhiên từ trái cây, cung cấp năng lượng nhanh chóng và giúp bạn duy trì sự tỉnh táo, năng động suốt cả ngày. Đây là món ăn lý tưởng cho những lúc cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.
- Giảm căng thẳng và lo âu: Xoài chứa vitamin B6, giúp điều hòa hệ thần kinh và giảm các triệu chứng căng thẳng, lo âu. Thưởng thức kem xoài có thể giúp bạn thư giãn, giảm stress và cảm thấy thoải mái hơn sau những giờ làm việc mệt mỏi.
- Duy trì làn da khỏe mạnh: Với hàm lượng vitamin C và vitamin A, kem xoài giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Những vitamin này có tác dụng chống lại tác hại của tia UV, ngăn ngừa nếp nhăn và giúp da luôn khỏe mạnh, sáng mịn.
Cách Chọn Xoài Ngon Làm Kem
Khi làm kem xoài, việc chọn xoài ngon và chín tự nhiên là rất quan trọng để đảm bảo kem có hương vị thơm ngon và chất lượng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn xoài ngon cho món kem của mình:
- Chọn xoài chín tự nhiên: Xoài chín tự nhiên có hương thơm đặc trưng và thịt mềm, ngọt. Tránh chọn xoài đã chín ép hoặc sử dụng thuốc kích thích chín.
- Kiểm tra độ chín của xoài: Xoài chín tự nhiên có màu vàng tươi và vỏ mềm nhưng không quá nhũn. Ấn nhẹ vào xoài để cảm nhận độ mềm của nó, tránh xoài quá cứng hoặc quá nhão.
- Chọn xoài có màu sắc đều: Các loại xoài chín thường có màu vàng đẹp, không có vết thâm hoặc đốm đen lớn. Chọn xoài có màu sắc đều và tươi sáng.
- Quan sát vỏ xoài: Vỏ xoài chín có thể có vài vết đen nhỏ hoặc nhăn nhẹ, nhưng không nên chọn xoài có vỏ sần sùi, hư hỏng hoặc quá nhão.
- Chọn xoài có mùi thơm đặc trưng: Xoài chín ngon sẽ có mùi thơm ngọt ngào từ phần cuống hoặc gần hạt. Tránh chọn xoài không có mùi hoặc có mùi lạ.
- Lựa chọn loại xoài phù hợp: Các loại xoài như xoài cát Hòa Lộc, xoài Keo, hay xoài Ataulfo có thịt mềm, ngọt tự nhiên và ít xơ, rất thích hợp để làm kem.
- Kiểm tra kích thước của xoài: Chọn xoài có kích thước vừa phải, không quá lớn, vì những quả này thường chứa ít xơ và nhiều thịt, giúp kem thêm mịn màng và ngọt ngào.
Với những bí quyết này, bạn sẽ dễ dàng chọn được những quả xoài ngon, tươi, và phù hợp để làm kem xoài tuyệt vời.
4 Cách Làm Kem Xoài Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Dưới đây là 4 cách làm kem xoài đơn giản, dễ làm ngay tại nhà mà bạn có thể thử:
Cách làm kem xoài từ xoài tươi
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín (chọn xoài tươi, ngon)
- 150g sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- Đường (tuỳ khẩu vị)
- 1-2 muỗng nước cốt chanh (tuỳ thích)
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ xoài, sau đó cắt bỏ hạt và cắt xoài thành miếng nhỏ.
- Cho xoài đã cắt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi không còn lợn cợn.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp kem
- Trong một tô lớn, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy vào khẩu vị ngọt của mình.
- Thêm nước cốt chanh để giúp kem xoài có thêm độ tươi mát (tuỳ chọn).
- Bước 3: Trộn hỗn hợp xoài với sữa
- Đổ xoài đã xay vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Đổ vào khuôn và đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm, dàn đều và đậy nắp kín.
- Cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kem đông hoàn toàn.
- Bước 5: Xới kem và thưởng thức
- Sau khoảng 1-2 giờ, bạn có thể lấy kem ra xới đều để kem mềm mịn hơn và tránh bị dăm đá.
- Sau khi kem đã đông hoàn toàn, lấy ra và thưởng thức món kem xoài thơm ngon, mát lạnh!
Cách làm kem xoài từ sữa chua
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín (chọn xoài tươi, ngon)
- 200g sữa chua không đường
- 100ml sữa đặc
- 2-3 muỗng mật ong (hoặc đường tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ và cắt xoài thành miếng nhỏ.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi mịn. Nếu xoài quá đặc, có thể thêm một chút nước để dễ xay hơn.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua
- Cho sữa chua không đường, sữa đặc và mật ong vào tô. Khuấy đều cho sữa đặc và mật ong tan hoàn toàn.
- Nếu muốn thêm độ tươi mát cho kem, bạn có thể cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào.
- Bước 3: Kết hợp xoài với sữa chua
- Đổ xoài đã xay vào hỗn hợp sữa chua, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt nếu cần.
- Bước 4: Đổ vào khuôn và đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm.
- Đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kem đông lại.
- Bước 5: Xới kem và thưởng thức
- Sau 1-2 giờ, bạn có thể lấy kem ra xới đều để tránh kem bị dăm đá và mềm mịn hơn.
- Khi kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức kem xoài sữa chua mát lạnh, chua ngọt hấp dẫn.
Cách làm kem xoài dừa
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín (chọn xoài tươi, ngon)
- 200ml nước cốt dừa
- 100g sữa đặc
- 1-2 muỗng mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị)
- 100ml sữa tươi
- Dừa nạo (tuỳ thích, dùng làm topping hoặc trộn vào kem)
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt xoài thành miếng nhỏ.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu xoài quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để hỗn hợp dễ xay hơn.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp dừa
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm mật ong hoặc đường để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
- Bước 3: Kết hợp xoài và nước cốt dừa
- Đổ xoài đã xay vào hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều.
- Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt nếu cần. Nếu thích kem có thêm vị dừa, bạn có thể trộn một ít dừa nạo vào hỗn hợp.
- Bước 4: Đổ vào khuôn và đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem xoài dừa vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm.
- Đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kem đông hoàn toàn.
- Bước 5: Xới kem và thưởng thức
- Sau khoảng 1-2 giờ, lấy kem ra xới đều để kem mịn màng hơn và tránh bị dăm đá.
- Khi kem đã đông lại hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức món kem xoài dừa béo ngậy, thơm ngon, mát lạnh.
Cách làm kem xoài kem tươi (whipping cream)
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín (chọn xoài tươi, ngon)
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 100g sữa đặc
- 1-2 muỗng mật ong hoặc đường (tuỳ khẩu vị)
- 100ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt xoài thành miếng nhỏ.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi mịn. Bạn có thể thêm một chút nước nếu xoài quá đặc, nhưng chỉ thêm một ít để không làm loãng hương vị.
- Bước 2: Đánh kem tươi
- Trong một tô lớn, cho kem tươi (whipping cream) vào và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem đạt độ bông mềm (chắc chắn không đánh quá lâu để tránh thành bơ).
- Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp kem xoài
- Trong một tô khác, cho sữa đặc, sữa tươi và mật ong (hoặc đường) vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
- Bước 4: Kết hợp xoài và kem tươi
- Đổ xoài đã xay vào hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Sau đó, nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp xoài. Lưu ý là phải trộn nhẹ nhàng để giữ được độ bông mịn của kem.
- Bước 5: Đổ vào khuôn và đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng thực phẩm. Dàn đều và đậy nắp kín.
- Cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kem đông hoàn toàn.
- Bước 6: Xới kem và thưởng thức
- Sau khoảng 1-2 giờ, bạn có thể lấy kem ra xới đều để kem mịn màng hơn và tránh bị dăm đá.
- Khi kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức món kem xoài kem tươi béo ngậy, thơm ngon và mát lạnh
Lưu Ý Để Cách Làm Kem Xoài Thêm Ngon
Với những lưu ý này, bạn sẽ có thể làm ra những mẻ kem xoài vừa ngon, vừa mịn màng, đảm bảo hương vị tuyệt vời cho cả gia đình:
- Chọn xoài chín và tươi: Xoài tươi và chín tự nhiên là yếu tố quan trọng nhất để có món kem ngon. Chọn những quả xoài có màu vàng tươi, vỏ mềm và hương thơm đặc trưng. Tránh chọn xoài chưa chín hoặc quá chín, vì chúng có thể làm kem mất vị ngọt tự nhiên và gây ra kết cấu kem không mịn.
- Sử dụng kem tươi chất lượng: Nếu làm kem xoài với kem tươi (whipping cream), hãy chọn loại kem tươi chất lượng, không có phụ gia hoặc hương liệu nhân tạo để giữ được độ béo và hương vị tự nhiên. Đánh kem tươi đến độ bông mềm vừa phải để kem mịn màng và không bị tách nước khi đông lạnh.
- Lượng đường hợp lý: Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc mật ong trong kem. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường vì xoài đã có vị ngọt tự nhiên. Cân nhắc cho thêm một chút nước cốt chanh để tạo sự tươi mát và cân bằng vị ngọt.
- Thêm nước cốt dừa: Nếu muốn kem có độ béo ngậy và hương dừa thơm phức, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào hỗn hợp. Nước cốt dừa làm tăng hương vị và giúp kem trở nên mượt mà, dễ dàng thưởng thức hơn.
- Đông lạnh đúng cách: Trong quá trình đông lạnh, hãy nhớ xới kem 1-2 lần mỗi giờ để kem không bị dăm đá và giữ được kết cấu mịn màng. Điều này đặc biệt quan trọng khi không dùng máy làm kem chuyên dụng.
- Dùng xoài chín mềm: Xoài chín mềm và không có xơ sẽ giúp kem xoài có kết cấu mịn màng, không bị cứng hay bị lợn cợn. Tránh dùng xoài quá cứng vì chúng có thể làm kem không đồng đều và khó xay nhuyễn.
- Tránh làm loãng hỗn hợp: Khi xay xoài, cố gắng không cho quá nhiều nước. Chỉ thêm một chút nước nếu cần thiết để hỗn hợp dễ xay nhuyễn. Lượng nước quá nhiều sẽ làm kem bị loãng và không đông đặc đúng cách.
- Lưu ý khi chọn sữa: Sữa tươi nên được sử dụng cùng với sữa đặc để tạo độ béo và ngọt cho kem. Tuy nhiên, nếu không thích quá béo, bạn có thể giảm lượng sữa đặc và sử dụng sữa tươi nhiều hơn.
Lời kết: Những ly kem xoài mát lạnh và thơm ngon luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Bạn hãy thử ngay cách làm kem xoài mà Thủy Tinh Ocean vừa chia sẻ, làm theo từng bước để tiết kiệm thời gian và tạo ra món ăn vặt hấp dẫn cho những ngày nóng bức. Chúc bạn thành công và thưởng thức kem xoài thật ngon miệng!
