Buffet là gì? Cách ăn buffet đúng chuẩn, không lo bị lỗ vốn

Dù mới xuất hiện ở Việt Nam không lâu, nhưng buffet đã trở nên rất phổ biến tại các nhà hàng và quán ăn trong những năm gần đây. Nếu bạn thắc mắc buffet là gì và làm thế nào để ăn buffet đúng chuẩn, không lo bị lỗ vốn. Vậy thì hãy cùng nhau khám phá câu trả lời trong bài viết sau của Thủy Tinh Ocean nhé!

Buffet là gì? Búp phê là gì? Ăn buffet là gì?

Buffet (tiếng Pháp: buffet) là hình thức phục vụ thức ăn, trong đó thực khách tự phục vụ theo nhu cầu cá nhân. Thay vì gọi món theo thực đơn như thông thường, các món ăn được bày sẵn trên các quầy buffet, giúp thực khách có thể thoải mái lựa chọn và thưởng thức theo sở thích.

Thông thường, buffet có thể được tổ chức tại nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới,… Buffet là một hình thức ăn uống thú vị và được nhiều người yêu thích. Khi tham gia buffet, bạn nên lưu ý một số điều để có thể tận hưởng tối đa bữa ăn của mình.

Lịch sử ra đời của buffet

Buffet có nguồn gốc từ Pháp, xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 18. Lúc đó, buffet chỉ được phục vụ cho giới quý tộc trong các bữa tiệc sang trọng. Dần dần, buffet trở nên phổ biến hơn và được giới bình dân ưa chuộng bởi sự tiện lợi, thoải mái và đa dạng. Ngày nay, buffet đã trở thành một hình thức ăn uống phổ biến trên toàn thế giới và được phục vụ tại nhiều nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới,…

Các loại hình buffet phổ biến

• Buffet hải sản: Gồm các loại hải sản tươi sống được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

• Buffet có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, như:

  • Buffet nóng: Gồm các món ăn được chế biến nóng hổi, thường được đặt trong các nồi, khay giữ nhiệt.
  • Buffet lạnh: Gồm các món ăn được chế biến sẵn và để nguội, như salad, gỏi cuốn, sushi,…

  Buffet chay: Gồm các món ăn chay được chế biến từ rau củ quả, đậu hũ,…

Ngoài ra, buffet còn được phân loại theo 3 loại hình sau:

• Theo hình thức: Buffet nóng, buffet lạnh, buffet hải sản, buffet chay,…
• Theo địa điểm: Buffet nhà hàng, buffet khách sạn, buffet tiệc cưới,…
• Theo chủ đề: Buffet BBQ, buffet Nhật Bản, buffet Hàn Quốc,…

Mỗi loại hình buffet sẽ có những đặc điểm riêng về món ăn, cách thức phục vụ và giá cả.

Ưu điểm và nhược điểm của buffet

Buffet là phong cách phục vụ thức ăn mà khách hàng có thể tự chọn và lấy thức ăn từ một loạt các món được bày trên bàn. Bên cạnh ưu điểm, buffet vẫn còn có những nhược điểm sau đây:

Ưu điểm:

• Tiện lợi, thoải mái: Thực khách có thể tự do lựa chọn món ăn yêu thích và thưởng thức theo sở thích.
• Sự đa dạng: Buffet thường cung cấp một loạt các món ăn từ nhiều loại hình và vùng miền khác nhau, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn so với các phong cách phục vụ thức ăn khác.
• Tiết kiệm thời gian: Khách hàng không cần chờ đợi lâu để được phục vụ món ăn, mà có thể tự lấy và thưởng thức thức ăn ngay khi đến buffet.
• Sự linh hoạt: Buffets cho phép khách hàng chọn lượng thức ăn và loại thức ăn theo sở thích cá nhân của mình, không bị ràng buộc bởi lựa chọn của người phục vụ.
• Tạo ra cơ hội xã giao: Buffet thường là cơ hội để bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp có thể tương tác và trò chuyện trong khi thưởng thức thức ăn.
• Tiết kiệm chi phí: Buffet thường có giá cả hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Một số buffet có giá cố định cho một lượng thức ăn không giới hạn, giúp khách hàng có thể thưởng thức nhiều món ăn mà không cần trả thêm.

Nhược điểm:

• Dễ lãng phí: Nếu thực khách không lấy thức ăn một cách hợp lý, có thể dẫn đến tình trạng lãng phí thức ăn.
• Ồn ào, náo nhiệt: Buffet thường thu hút nhiều người tham gia, nên không gian có thể ồn ào, náo nhiệt.
• Giới hạn chất lượng: Mặc dù có sự đa dạng, nhưng chất lượng của các món ăn trong buffets thường không được chú trọng bằng so với việc phục vụ món ăn trực tiếp từ bếp.
• Lãng phí thức ăn: Khách hàng thường lấy quá nhiều thức ăn so với nhu cầu thực tế, dẫn đến lãng phí thức ăn.
• Khả năng chậm trễ: Trong các buổi peak time, buffet có thể trở nên rất đông đúc, gây ra sự chậm trễ trong việc lấy thức ăn.

Các món ăn ngon thường được phục vụ trong buffet

Các món ăn ngon thường được phục vụ trong buffet bao gồm:

Món khai vị:

• Salad: Salad là món ăn khai vị phổ biến trong buffet với nhiều loại rau củ quả tươi ngon được trộn với các loại sốt khác nhau.
• Gỏi cuốn: Gỏi cuốn là món ăn đặc trưng của Việt Nam với nhân thịt ba chỉ, tôm, bún, rau sống được cuốn trong bánh tráng.
• Nem rán: Nem rán là món ăn chiên giòn được làm từ thịt băm, mộc nhĩ, miến và gia vị.
• Soup: Soup là món ăn khai vị ấm nóng giúp bạn khởi động bữa ăn. Các loại soup thường được phục vụ trong buffet bao gồm soup gà, soup rong biển, soup nấm,…

Món chính:

• Món nướng: Món nướng là món ăn được yêu thích trong buffet với nhiều loại thịt, hải sản và rau củ được nướng trên bếp than hoa.
• Lẩu: Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa lạnh. Các loại lẩu thường được phục vụ trong buffet bao gồm lẩu thái, lẩu riêu cua, lẩu măng chua,…
• Các món xào: Các món xào là món ăn phổ biến trong buffet với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, hải sản, rau củ quả,…
• Các món kho: Các món kho là món ăn truyền thống của Việt Nam với hương vị đậm đà và thơm ngon.

Món tráng miệng:

• Trái cây: Trái cây là món tráng miệng tươi ngon và bổ dưỡng. Các loại trái cây thường được phục vụ trong buffet bao gồm dưa hấu, thanh long, xoài, ổi,…
• Chè: Chè là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam với nhiều loại chè khác nhau như chè hạt sen, chè bưởi, chè khoai môn,…
• Kem: Kem là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và mát lạnh.
• Bánh ngọt:Bánh ngọt là món tráng miệng đa dạng với nhiều hương vị khác nhau như bánh kem, bánh su, bánh mousse,…

Ngoài ra, các món ăn ngon thường được phục vụ trong buffet còn có thể bao gồm các món ăn đặc sản của từng địa phương, các món ăn theo mùa,…

*Lưu ý: Các món ăn cụ thể được phục vụ trong buffet sẽ khác nhau tùy theo từng nhà hàng.

Cách thức tham gia buffet

Tham gia tiệc buffet có thể là một trải nghiệm thú vị và đầy hứng khởi. Dưới đây là một số bước bạn có thể làm để tận hưởng buổi buffet một cách thoải mái nhất:

1. Chuẩn bị:

• Trang phục: Nên ăn mặc lịch sự, gọn gàng khi tham gia tiệc buffet. Tránh mặc những trang phục quá rộng rãi hoặc rườm rà vì có thể gây bất tiện khi di chuyển và lấy thức ăn.
• Vệ sinh: Rửa tay sạch sẽ trước khi lấy thức ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiền mặt: Một số nhà hàng, quán buffets có thể yêu cầu thanh toán trước khi vào khu vực lấy thức ăn. Do đó, bạn nên chuẩn bị tiền mặt hoặc thẻ thanh toán để thanh toán.

2. Lấy thức ăn:

• Lựa chọn: Khi đến khu vực buffet, bạn hãy dành thời gian để quan sát và lựa chọn những món ăn mà bạn yêu thích.
• Lấy thức ăn: Sử dụng khay hoặc đĩa được cung cấp để lấy thức ăn. Lấy lượng thức ăn vừa đủ theo nhu cầu của bạn để tránh lãng phí.
• Dụng cụ: Sử dụng dụng cụ gắp riêng cho từng món ăn để đảm bảo vệ sinh. Sau khi sử dụng, hãy để dụng cụ đúng vị trí quy định.
• Thứ tự: Nên lấy thức ăn theo thứ tự từ món khai vị đến món chính và món tráng miệng.
• Lấy nhiều lần: Bạn có thể lấy thức ăn nhiều lần nếu bạn vẫn còn cảm thấy thèm ăn. Tuy nhiên, hãy lấy lượng thức ăn vừa đủ để tránh lãng phí.

3. Thưởng thức:

• Tìm chỗ ngồi: Sau khi lấy thức ăn, bạn hãy tìm chỗ ngồi phù hợp để thưởng thức.
• Thưởng thức: Hãy dành thời gian để thưởng thức các món ăn một cách từ tốn và chậm rãi.
• Trò chuyện: Bạn có thể trò chuyện với bạn bè hoặc người thân trong bữa ăn.
• Dọn dẹp: Sau khi ăn xong, bạn hãy dọn dẹp bàn ăn của mình. Đem khay hoặc đĩa đã sử dụng đến khu vực thu gom.

Cách ăn buffet được nhiều nhất, không lo bị lỗ vốn

Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để tham gia tiệc buffet hiệu quả hơn:

• Lên kế hoạch trước: Xác định những món ăn mà bạn muốn thử và lấy thức ăn theo thứ tự để tránh bỏ lỡ những món buffet ngon.
• Thử nhiều món ăn: Buffet là cơ hội để bạn thử nhiều món ăn mới. Hãy thử những món ăn mà bạn chưa từng thử trước đây.
• Chia sẻ thức ăn: Nếu bạn đi với nhiều người, hãy chia sẻ thức ăn với nhau để có thể thưởng thức nhiều món ăn hơn.
• Uống nhiều nước: Uống nhiều nước để giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
• Tráng miệng: Kết thúc bữa ăn bằng một món tráng miệng ngon miệng.

Một số lưu ý khi tham gia buffet

Khi tham gia tiệc buffet, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên nhớ để có một trải nghiệm thú vị và thoải mái:

Trước khi tham gia:

• Chuẩn bị trang phục: Nên ăn mặc lịch sự, gọn gàng để tạo ấn tượng tốt và thuận tiện cho việc di chuyển, lấy thức ăn. Tránh mặc những trang phục quá rộng rãi hoặc rườm rà.
• Giữ vệ sinh: Rửa tay sạch sẽ trước khi vào khu vực buffet để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chuẩn bị tiền mặt: Một số nhà hàng buffets có thể yêu cầu thanh toán trước khi vào khu vực lấy thức ăn. Do đó, bạn nên chuẩn bị tiền mặt hoặc thẻ thanh toán để thanh toán.

Khi tham gia:

• Lựa chọn thức ăn: Quan sát và lựa chọn những món ăn mà bạn yêu thích. Lấy lượng thức ăn vừa đủ theo nhu cầu của bạn để tránh lãng phí.
• Sử dụng dụng cụ: Sử dụng khay hoặc đĩa được cung cấp để lấy thức ăn và dụng cụ gắp riêng cho từng món ăn để đảm bảo vệ sinh.
• Thứ tự: Nên lấy thức ăn theo thứ tự từ món khai vị đến món chính và món tráng miệng.
• Lấy nhiều lần: Bạn có thể lấy thức ăn nhiều lần nếu bạn vẫn còn cảm thấy thèm ăn. Tuy nhiên, hãy lấy lượng thức ăn vừa đủ để tránh lãng phí.
• Tìm chỗ ngồi: Sau khi lấy thức ăn, bạn hãy tìm chỗ ngồi phù hợp để thưởng thức.
• Thưởng thức: Hãy dành thời gian để thưởng thức các món ăn một cách từ tốn và chậm rãi. Bạn có thể trò chuyện với bạn bè hoặc người thân trong bữa ăn.
• Dọn dẹp: Sau khi ăn xong, bạn hãy dọn dẹp bàn ăn của mình. Đem khay hoặc đĩa đã sử dụng đến khu vực thu gom.

Lưu ý:

• Giữ gìn vệ sinh: Giữ gìn vệ sinh khu vực buffet và bàn ăn. Không xả rác bừa bãi.
• Lịch sự: Ăn uống lịch sự, văn minh và không gây ồn ào.
• Hỏi nhân viên: Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về món ăn hoặc cách thức phục vụ, hãy hỏi nhân viên nhà hàng.
• Tránh lãng phí: Lấy thức ăn vừa đủ theo nhu cầu của bạn để tránh lãng phí.
• Thái độ tích cực: Tham gia buffets với thái độ tích cực và vui vẻ sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ.

Giá cả buffet tại các nhà hàng khác nhau

Giá cả buffet tại các nhà hàng khác nhau có thể dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng một người, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như:

Loại hình buffet:

• Buffet chay: Buffet chay thường có giá rẻ hơn buffet mặn, dao động từ 100.000 đồng đến 200.000 đồng một người.
• Buffet hải sản: Buffet hải sản thường có giá cao hơn, dao động từ 300.000 đồng đến 500.000 đồng một người.
• Buffet BBQ: Buffet BBQ cũng có giá cao, dao động từ 300.000 đồng đến 500.000 đồng một người.
• Buffet lẩu: Buffet lẩu có giá dao động từ 200.000 đồng đến 300.000 đồng một người.
• Buffet quốc tế: Buffet quốc tế có giá cao hơn, dao động từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng một người.

Địa điểm nhà hàng:

• Nhà hàng ở trung tâm thành phố: Nhà hàng ở trung tâm thành phố thường có giá cao hơn do chi phí mặt bằng cao hơn.
• Nhà hàng ở khu vực ngoại ô: Nhà hàng ở khu vực ngoại ô thường có giá rẻ hơn.

Thương hiệu nhà hàng:

• Nhà hàng cao cấp: Nhà hàng cao cấp thường có giá buffet cao hơn, dao động từ 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng một người.
• Nhà hàng bình dân: Nhà hàng bình dân thường có giá buffet rẻ hơn, dao động từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng một người.

Chất lượng thức ăn:

• Nhà hàng sử dụng nguyên liệu cao cấp: Nhà hàng sử dụng nguyên liệu cao cấp thường có giá buffet cao hơn.
• Nhà hàng sử dụng nguyên liệu bình dân: Nhà hàng sử dụng nguyên liệu bình dân thường có giá buffet rẻ hơn.

Dịch vụ đi kèm:

• Nhà hàng có nhiều dịch vụ đi kèm: Nhà hàng có nhiều dịch vụ đi kèm như karaoke, phòng chơi trẻ em,… thường có giá buffet cao hơn.
• Nhà hàng chỉ phục vụ buffet đơn thuần: Nhà hàng chỉ phục vụ buffet đơn thuần thường có giá buffet rẻ hơn.

Thời điểm:

• Ngày thường: Giá buffet ngày thường thường rẻ hơn.
• Cuối tuần và lễ Tết: Giá buffet cuối tuần và lễ Tết thường cao hơn.

Khuyến mãi:

• Nhiều nhà hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi: Giảm giá buffet, tặng đồ uống miễn phí,…

Danh sách các nhà hàng buffet nổi tiếng tại Việt Nam

Dưới đây là danh sách các nhà hàng, quán ăn buffet nổi tiếng tại Việt Nam tại 3 miền Bắc – Trung – Nam:

Miền Bắc:

• Buffet Sen Tây Hồ (Hà Nội): Nổi tiếng với không gian sang trọng, đẳng cấp cùng thực đơn buffet đa dạng, phong phú với hơn 200 món ăn từ Á sang Âu.
• King BBQ Buffet (Hà Nội, Hải Phòng, Hạ Long): Chuỗi nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc được yêu thích bởi chất lượng thịt nướng hảo hạng, tẩm ướp đậm đà cùng nhiều loại rau củ quả tươi ngon.
• Kichi Kichi (Hà Nội, Hải Phòng): Hệ thống nhà hàng buffet lẩu băng chuyền Nhật Bản với đa dạng các loại lẩu và đồ nhúng hấp dẫn.
• GoGi House (Hà Nội, Hải Phòng, Hạ Long): Nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc với thực đơn đa dạng, phong phú cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
• Hutong (Hà Nội): Nổi tiếng với buffet lẩu và nướng kết hợp cùng không gian hiện đại, trẻ trung.

Miền Trung:

• Buffet Sen Huế: Nhà hàng buffet cao cấp với thực đơn hơn 100 món ăn đặc sản Huế và các món ăn Á – Âu.
• King BBQ Buffet (Đà Nẵng, Nha Trang): Chuỗi nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc được yêu thích với chất lượng thịt nướng hảo hạng, tẩm ướp đậm đà cùng nhiều loại rau củ quả tươi ngon.
• Kichi Kichi (Đà Nẵng, Nha Trang): Hệ thống nhà hàng buffet lẩu băng chuyền Nhật Bản với đa dạng các loại lẩu và đồ nhúng hấp dẫn.
• GoGi House (Đà Nẵng, Nha Trang): Nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc với thực đơn đa dạng, phong phú cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
• Lẩu Ngon (Đà Nẵng): Nhà hàng buffet lẩu nổi tiếng với hơn 30 loại nước lẩu và đa dạng các loại đồ nhúng.

Miền Nam:

• Buffet Sen Sài Gòn: Nhà hàng buffet cao cấp với thực đơn hơn 200 món ăn từ Á sang Âu.
• King BBQ Buffet (TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ): Chuỗi nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc được yêu thích bởi chất lượng thịt nướng hảo hạng, tẩm ướp đậm đà cùng nhiều loại rau củ quả tươi ngon.
• Kichi Kichi (TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ): Hệ thống nhà hàng buffet lẩu băng chuyền Nhật Bản với đa dạng các loại lẩu và đồ nhúng hấp dẫn.
• GoGi House (TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ): Nhà hàng buffet nướng Hàn Quốc với thực đơn đa dạng, phong phú cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
• Hutong (TP. Hồ Chí Minh): Nổi tiếng với buffet lẩu và nướng kết hợp cùng không gian hiện đại, trẻ trung.

*Lưu ý: Danh sách này chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể tìm kiếm thêm nhiều nhà hàng, quán ăn buffet ngon khác trên các trang web ẩm thực uy tín.

Một số câu hỏi khi ăn buffet

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi ăn buffet:

Buffet là gì Tiếng Anh?

Tiếng Anh: Buffet là một bữa ăn được phục vụ với nhiều món ăn được bày ra trên các quầy hoặc bàn, và thực khách tự lấy thức ăn theo ý muốn.

Ăn buffet tính tiền như thế nào?

Có hai cách phổ biến để tính tiền khi ăn búp phê:

• Tính theo người: Khách hàng sẽ trả một khoản tiền cố định cho một người, và có thể ăn thoải mái tất cả các món ăn trong thực đơn.
• Tính theo món: Khách hàng sẽ chọn những món ăn mà mình muốn và thanh toán theo giá của từng món ăn.

Cách tính tiền cụ thể sẽ phụ thuộc vào từng nhà hàng.

Ăn buffet được lấy mấy lần?

Khách hàng có thể lấy thức ăn nhiều lần trong khi ăn búp phê. Tuy nhiên, nên lấy lượng thức ăn vừa đủ để tránh lãng phí.

Nên uống gì khi đi ăn buffet?

Nên uống nhiều nước lọc hoặc nước trái cây để giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Tránh uống các loại nước ngọt có ga hoặc đồ uống có cồn vì có thể gây đầy bụng.

Lời kết: Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá buffet là gì, các loại hình buffet khác nhau và những kinh nghiệm để thưởng thức buffet một cách hiệu quả. Hy vọng bài viết này của Thủy Tinh Ocean sẽ mang lại cho bạn thêm nhiều thông tin thú vị về loại hình buffet đang xu hướng hiện nay!