Cafe kem là một loại đồ uống mới mẻ nhưng đang trở thành xu hướng trong cộng đồng yêu thích cà phê. Với sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và kem, loại thức uống này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của nhiều người nhờ vào hương vị thơm ngon và cách pha chế sáng tạo. Vậy làm thế nào để pha được một ly cà phê kem thơm ngon? Hãy cùng Thủy Tinh Ocean khám phá những thông tin thú vị và hướng dẫn chi tiết 5 cách làm cafe kem nhé!
Cafe kem là món gì?
Mục Lục
Cà phê kem là một loại đồ uống kết hợp giữa cà phê và kem, tạo nên một hương vị vừa đậm đà của cà phê vừa béo ngậy của kem. Món cà phê này thường được pha chế bằng cách kết hợp cà phê nóng hoặc lạnh với một lớp kem tươi mịn màng ở phía trên, mang lại cảm giác vừa sảng khoái lại vừa thơm ngon. Kem có thể được thêm vào dưới dạng kem tươi hoặc kem đánh bông, tùy vào sở thích của mỗi người.
Cà phê kem không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt, với lớp kem mịn màng phủ trên bề mặt cà phê, tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ đắng nhẹ của cà phê và độ béo của kem. Món cà phê này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn thử một phiên bản cà phê khác biệt, lạ miệng hơn so với cà phê truyền thống.
Cách làm cafe kem truyền thống
Cà phê kem truyền thống là sự kết hợp giữa cà phê đậm đà và kem tươi mịn màng, mang lại một hương vị béo ngậy và thơm ngon. Dưới đây là cách làm cà phê kem truyền thống đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu
- 1 ly cà phê đen (cà phê phin hoặc espresso)
- 100ml kem tươi (heavy cream hoặc kem whipping)
- 1-2 muỗng đường (tuỳ khẩu vị)
- Một ít sữa đặc (tuỳ chọn, nếu bạn muốn cà phê ngọt hơn)
- Đá viên (nếu làm cà phê kem đá)
Các bước thực hiện
- Pha cà phê:
- Đầu tiên, bạn cần pha một ly cà phê đen. Bạn có thể sử dụng cà phê phin, máy pha cà phê espresso hoặc bất kỳ phương pháp pha cà phê nào bạn thích. Cà phê cần phải đậm và mạnh để kết hợp tốt với kem.
- Đánh kem:
- Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem để đánh kem tươi cho đến khi kem bông và mịn. Bạn có thể thêm một chút đường vào kem để tạo độ ngọt, hoặc dùng sữa đặc nếu thích vị ngọt hơn.
- Chuẩn bị ly:
- Nếu bạn muốn làm cà phê kem đá, cho đá viên vào ly. Sau đó, rót cà phê nóng vào ly (nếu bạn làm cà phê kem nóng thì không cần đá).
- Thêm kem:
- Sau khi cà phê đã được rót vào ly, bạn dùng thìa múc kem đã đánh bông và đặt lên trên bề mặt cà phê. Lớp kem tươi này sẽ tạo thành một lớp vỏ béo ngậy, nổi bật trên cà phê đen.
- Trang trí và thưởng thức:
- Bạn có thể thêm một chút bột ca cao hoặc bột quế lên trên lớp kem để trang trí, tăng thêm hương vị cho món cà phê kem.
- Khi thưởng thức, bạn có thể dùng thìa hoặc ống hút để khuấy đều lớp kem vào cà phê, tạo ra một hương vị thơm ngon và béo ngậy.
Vậy là bạn đã có một ly cà phê kem truyền thống thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà! Cà phê kem là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa cà phê đậm đà và hương vị kem mượt mà.
Cách làm cafe kem tươi thơm béo
Dưới đây là cách làm cà phê kem tươi thơm béo, mang đến một thức uống tuyệt vời với hương vị đặc biệt và hấp dẫn, hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa cà phê và kem:
Nguyên liệu
- Đường: 2 thìa cà phê (tùy vào khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường)
- Sữa tươi: 120ml (chọn sữa tươi không đường để tránh làm cà phê quá ngọt)
- Bột cà phê nguyên chất: 25g (chọn loại cà phê nguyên chất, thơm ngon để tạo ra hương vị cà phê đậm đà)
- Gas làm kem N2O Mosa: 1 viên
- Đá xay: một ít để làm lạnh cà phê
Dụng cụ
- Bình xịt kem tươi: Dụng cụ giúp tạo ra lớp kem mịn màng, dẻo và thơm.
- Phin pha cà phê: Dùng để pha cà phê nguyên chất.
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Đầu tiên, bạn sử dụng phin pha cà phê để chiết xuất nước cà phê nguyên chất. Pha cà phê theo cách truyền thống để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon. Đảm bảo lượng cà phê và nước chính xác để cà phê có vị đậm nhưng không quá chát.
Bước 2: Chuẩn bị kem tươi
- Tiếp theo, cho sữa tươi, đường và viên gas N2O vào bình xịt kem tươi. Lắp kín nắp bình và lắc mạnh từ 20 đến 30 lần (tùy thuộc vào dung tích của bình). Quá trình này sẽ giúp tạo ra một lớp kem tươi mềm mịn và giữ được độ bông. Sữa tươi kết hợp với đường sẽ tạo độ ngọt vừa phải, làm cân bằng hương vị cà phê đậm đà.
Bước 3: Hoàn thành ly cà phê kem tươi
- Cho một ít đá xay vào ly, điều này sẽ giúp làm lạnh cà phê và tạo cảm giác sảng khoái. Sau đó, đổ nước cà phê vừa pha vào ly. Tiếp theo, bạn xịt kem tươi lên trên bề mặt của ly cà phê, tạo thành một lớp kem mịn màng, đẹp mắt. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng bột chocolate hoặc bột cacao để tăng thêm phần hấp dẫn cho món cà phê kem của mình.
Bước 4: Thưởng thức
- Ly cà phê kem tươi thơm béo này sẽ có một lớp kem dày dặn phủ lên trên, tạo sự kết hợp hoàn hảo với cà phê nóng hoặc lạnh, mang đến một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Vị đắng nhẹ của cà phê hòa quyện với độ béo ngậy của kem sẽ làm cho món đồ uống trở nên hấp dẫn và dễ dàng chinh phục những tín đồ yêu cà phê.
Cách làm cafe kem dừa
Cà phê kem dừa là một món thức uống độc đáo kết hợp giữa hương vị cà phê đậm đà và kem dừa béo ngậy, tạo nên sự hài hòa giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt thơm của dừa:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà phê phin (hoặc cà phê hòa tan): 30g (tùy theo khẩu vị, có thể điều chỉnh)
- Sữa đặc: 2 thìa cà phê (có thể điều chỉnh lượng ngọt theo sở thích)
- Sữa tươi: 120ml
- Nước cốt dừa: 60ml (hoặc có thể thay bằng kem dừa sẵn có)
- Kem tươi: 1 ít (tùy chọn để làm kem dừa)
- Đá xay: 1 ít để làm lạnh thức uống
- Đường: 1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
Dụng cụ
- Phin cà phê (hoặc máy pha cà phê nếu sử dụng cà phê pha sẵn)
- Bình xịt kem tươi (nếu muốn tạo lớp kem dừa mịn màng)
- Ly thủy tinh hoặc ly cao để thưởng thức cà phê kem dừa
- Muỗng (để khuấy và điều chỉnh lượng đường)
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Sử dụng phin để pha cà phê nguyên chất. Nếu bạn sử dụng cà phê hòa tan, hãy hòa cà phê vào nước sôi theo tỷ lệ phù hợp. Cà phê sau khi pha xong sẽ có hương vị đậm đà, là nền tảng cho món cà phê kem dừa.
Bước 2: Pha hỗn hợp kem dừa
- Trong một tô nhỏ, bạn trộn sữa tươi và nước cốt dừa (hoặc kem dừa). Để tạo độ ngọt tự nhiên cho món cà phê kem dừa, thêm một ít sữa đặc vào hỗn hợp này. Dùng muỗng khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp kem dừa béo ngậy.
Bước 3: Chuẩn bị kem tươi
- Nếu bạn muốn lớp kem dừa thêm phần mềm mịn và béo ngậy, bạn có thể sử dụng bình xịt kem tươi. Cho sữa tươi, nước cốt dừa và một chút kem tươi vào bình xịt, lắc mạnh cho đến khi kem trở nên bông mịn.
Bước 4: Lắp ráp cà phê kem dừa
- Cho một ít đá xay vào ly. Đổ cà phê vừa pha vào ly để làm nền cho món cà phê kem dừa. Sau đó, rót hỗn hợp kem dừa lên trên, tạo thành lớp kem dừa mềm mịn. Nếu bạn muốn món cà phê thêm phần thơm ngon, bạn có thể phủ thêm một lớp kem tươi lên trên cùng và trang trí bằng một ít bột cacao hoặc dừa xay lên mặt ly.
Bước 5: Thưởng thức
- Cà phê kem dừa đã hoàn thành, bạn có thể khuấy đều hoặc thưởng thức trực tiếp để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê đậm đà và kem dừa béo ngậy. Món này đặc biệt thơm ngon khi uống lạnh, thích hợp cho những buổi chiều nóng bức hoặc những dịp bạn muốn thưởng thức một ly cà phê mới mẻ.
Cách làm cafe kem mặn đổi vị
Cà phê kem mặn là một phiên bản thú vị của món cà phê kem truyền thống, kết hợp giữa vị đắng của cà phê với một chút muối biển, mang đến một hương vị đặc biệt, thơm ngon và lạ miệng. Món cà phê này đang ngày càng được yêu thích vì sự mới mẻ trong việc kết hợp giữa vị mặn và ngọt, mang lại một trải nghiệm thưởng thức cà phê hoàn toàn khác biệt:
Nguyên liệu
- Cà phê phin (hoặc cà phê hòa tan): 30g (hoặc tùy theo khẩu vị)
- Sữa đặc: 1-2 thìa cà phê (tùy theo độ ngọt mong muốn)
- Sữa tươi: 120ml
- Kem tươi: 1 ít (tùy thích để tạo lớp kem mịn màng)
- Muối biển: 1/4 thìa cà phê (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Đường: 1 thìa cà phê (tùy chọn, có thể thay thế bằng mật ong)
- Đá viên: 1 ít (tùy thích)
Dụng cụ
- Phin cà phê (hoặc máy pha cà phê nếu sử dụng cà phê hòa tan)
- Bình xịt kem tươi (nếu muốn tạo lớp kem mịn)
- Ly thủy tinh để thưởng thức
- Muỗng để khuấy
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Sử dụng phin để pha cà phê nguyên chất. Cà phê sau khi pha xong sẽ có vị đắng đậm, là nền tảng cho món cà phê kem mặn. Nếu bạn dùng cà phê hòa tan, chỉ cần hòa cà phê vào nước sôi và khuấy đều.
Bước 2: Chuẩn bị kem mặn
- Trong một bát nhỏ, bạn trộn sữa tươi và sữa đặc vào nhau để tạo ra hỗn hợp kem béo ngậy. Tiếp theo, bạn cho một chút muối biển vào hỗn hợp này (nên chọn muối biển hạt nhỏ để dễ hòa tan), khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Lượng muối có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn, tuy nhiên chỉ nên dùng một lượng vừa phải để không làm át đi hương vị của cà phê.
Bước 3: Làm kem tươi (tùy chọn)
- Nếu bạn muốn tạo một lớp kem tươi mịn màng, hãy sử dụng bình xịt kem tươi. Bạn cho sữa tươi vào bình xịt, lắc mạnh để tạo thành kem tươi mịn và béo. Sau khi tạo lớp kem, bạn có thể thêm một chút muối vào phần kem này để kết hợp với vị mặn của cà phê.
Bước 4: Lắp ráp cà phê kem mặn
- Đổ cà phê đã pha vào ly thủy tinh. Tiếp theo, cho đá viên vào để làm lạnh cà phê, tạo cảm giác sảng khoái.
- Sau đó, rót hỗn hợp kem mặn lên trên lớp cà phê. Nếu sử dụng kem tươi, bạn có thể xịt kem lên lớp cà phê để tạo một lớp kem bông mịn.
Bước 5: Thưởng thức
- Cà phê kem mặn đã hoàn thành, giờ bạn có thể thưởng thức món cà phê đặc biệt này. Lớp kem mặn trên bề mặt kết hợp với cà phê đậm đà mang lại một hương vị vô cùng độc đáo. Bạn có thể khuấy đều để hòa quyện các hương vị lại với nhau, hoặc thưởng thức theo từng lớp để cảm nhận sự tương phản giữa vị ngọt và mặn.
Cách làm cafe kem sữa tươi
Cà phê kem sữa tươi là một món thức uống kết hợp giữa cà phê đậm đà và sữa tươi béo ngậy, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt, béo của sữa. Món này rất được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng và mịn màng, thích hợp cho những ai muốn thưởng thức cà phê nhưng không quá đắng:
Nguyên liệu
- Cà phê (cà phê phin hoặc cà phê hòa tan): 25-30g
- Sữa tươi: 120ml
- Sữa đặc: 2-3 thìa cà phê (tuỳ khẩu vị)
- Đường (tùy chọn): 1 thìa cà phê (nếu thích ngọt hơn)
- Kem tươi (tùy chọn để tạo lớp kem mịn): 1 ít
- Đá viên: 1 ít (tuỳ thích)
Dụng cụ
- Phin cà phê (hoặc máy pha cà phê nếu sử dụng cà phê hòa tan)
- Ly thủy tinh
- Muỗng khuấy
- Máy đánh kem (nếu dùng để làm kem tươi)
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Sử dụng phin cà phê để pha một ly cà phê đậm đà (khoảng 25-30g cà phê). Đun nước sôi rồi rót vào phin, để cà phê ngấm đều và nhỏ giọt xuống ly. Nếu bạn sử dụng cà phê hòa tan, chỉ cần hòa cà phê với nước sôi, khuấy đều.
Bước 2: Chuẩn bị sữa tươi
- Trong một cốc nhỏ, cho sữa tươi vào. Bạn có thể làm ấm sữa một chút nếu thích, nhưng đừng đun sôi. Sau đó, cho thêm sữa đặc và khuấy đều để tạo độ ngọt cho sữa.
Bước 3: Tạo kem tươi (tuỳ chọn)
- Nếu muốn có lớp kem mịn màng trên cà phê, bạn có thể dùng máy đánh kem hoặc bình xịt kem tươi để tạo ra kem tươi. Cho kem tươi vào máy đánh và đánh cho đến khi có lớp kem đặc. Lớp kem này sẽ tạo điểm nhấn cho cà phê kem sữa tươi, làm món cà phê thêm phần béo ngậy.
Bước 4: Đổ sữa vào cà phê
- Sau khi pha cà phê xong, bạn cho đá viên vào ly thủy tinh (nếu muốn uống lạnh) hoặc để nguyên nếu bạn thích uống nóng.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi đã pha vào ly cà phê, khuấy đều để hòa quyện cà phê với sữa.
Bước 5: Thêm kem tươi lên trên (tuỳ chọn)
- Để món cà phê kem sữa tươi thêm hấp dẫn, bạn có thể xịt hoặc múc kem tươi lên trên bề mặt cà phê. Lớp kem sẽ tạo nên sự mịn màng và béo ngậy, giúp cân bằng hương vị đắng của cà phê.
Bước 6: Thưởng thức
- Bạn có thể thưởng thức ngay ly cà phê kem sữa tươi thơm ngon này. Cà phê đậm đà kết hợp cùng vị ngọt, béo của sữa tạo nên một món thức uống vô cùng dễ uống và thú vị.
Lưu ý khi chế biến món cafe kem
Khi chế biến món cà phê kem, để có một ly cà phê hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau để đảm bảo hương vị thơm ngon và kết cấu kem mịn màng:
- Chọn cà phê chất lượng: Chọn cà phê chất lượng tốt để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon cho ly cà phê kem. Bạn có thể chọn cà phê phin, cà phê nguyên chất hoặc cà phê hòa tan tùy theo sở thích. Cà phê phin sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn, trong khi cà phê hòa tan dễ sử dụng và tiết kiệm thời gian.
- Lượng đường phù hợp: Cà phê kem thường có sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và sự ngọt ngào từ sữa và đường. Tuy nhiên, nếu bạn cho quá nhiều đường, món cà phê sẽ quá ngọt, làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê. Hãy điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn, thường là khoảng 1-2 thìa cà phê.
- Chọn sữa phù hợp: Sữa là thành phần quan trọng trong món cà phê kem, giúp tạo nên vị béo ngậy và làm dịu bớt vị đắng của cà phê. Bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc sữa có đường tùy theo khẩu vị. Nếu bạn muốn món cà phê thêm phần đặc biệt, có thể sử dụng sữa đặc hoặc sữa hạnh nhân, sữa yến mạch thay thế.
- Kem tươi phải đánh đúng cách: Nếu bạn sử dụng kem tươi để tạo lớp kem trên mặt cà phê, hãy chắc chắn rằng kem đã được đánh đủ lâu để có độ bông mịn. Nếu kem quá lỏng, nó sẽ không tạo được lớp phủ đẹp mắt. Ngược lại, nếu đánh quá lâu, kem sẽ bị tách nước và không còn mềm mịn nữa.
- Sử dụng đá đúng cách: Để món cà phê kem thêm phần mát lạnh, bạn có thể cho đá vào ly. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu đá quá nhiều sẽ làm loãng cà phê và giảm độ đậm đà. Nếu muốn cà phê mát nhưng không loãng, bạn có thể dùng đá xay thay vì đá viên lớn, hoặc sử dụng đá cà phê (đá được làm từ cà phê đã pha sẵn).
- Chú ý đến tỷ lệ giữa cà phê và sữa: Tỷ lệ giữa cà phê và sữa cần được cân đối để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê. Thông thường, tỷ lệ 1:1 (cà phê:sữa) là hợp lý, nhưng bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Thưởng thức ngay sau khi pha chế: Cà phê kem là món thức uống tuyệt vời nhất khi được thưởng thức ngay sau khi pha chế. Nếu để lâu, lớp kem trên mặt cà phê có thể bị tan hoặc không giữ được độ bông xốp. Vì vậy, hãy thưởng thức ly cà phê kem khi còn mới để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
- Trang trí thêm để món cà phê đẹp mắt: Bạn có thể thêm một số thành phần trang trí để món cà phê kem thêm phần hấp dẫn như rắc bột cacao, bột quế, hoặc bột chocolate lên lớp kem. Đây không chỉ là cách để món cà phê trông đẹp mắt mà còn giúp tăng thêm hương vị cho thức uống.
- Điều chỉnh độ đặc của cà phê: Nếu bạn thích cà phê đặc hơn, bạn có thể giảm lượng sữa hoặc tăng lượng cà phê. Còn nếu bạn thích cà phê nhẹ, có thể tăng lượng sữa để làm giảm vị đắng của cà phê.
- Tạo sự sáng tạo với các hương vị khác: Ngoài các nguyên liệu cơ bản, bạn có thể thử thêm các hương vị khác như vanilla, caramel, hoặc hạt phỉ để tạo ra những món cà phê kem mới lạ và hấp dẫn hơn.
Trên đây là những cách làm cafe kem mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của cà phê và độ béo ngậy của kem sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng mới mẻ và thú vị. Thủy Tinh Ocean hy vọng bạn sẽ thành công và tận hưởng những ly cà phê kem tuyệt vời này!
