Món kem kiwi xanh mát, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn với hương vị ngọt béo hòa quyện cùng chút chua thanh nhẹ, chắc hẳn đã không còn xa lạ với nhiều người. Thế nhưng, bạn đã bao giờ thử tự tay làm món kem thơm ngon này chưa? Hãy cùng Thủy Tinh Ocean khám phá cách làm kem kiwi tại nhà và xem liệu có khó như bạn nghĩ không nhé!
Lợi Ích Của Kem Kiwi Cho Sức Khỏe
Mục Lục
Kem kiwi không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú từ quả kiwi. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:
- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Quả kiwi giàu vitamin C, E và K cùng với các khoáng chất thiết yếu như kali và folate. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Kiwi chứa nhiều chất xơ tự nhiên, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột. Dùng kem kiwi trong những ngày hè không chỉ giải nhiệt mà còn tốt cho dạ dày.
- Hỗ trợ giảm cân: Kem kiwi, nếu được làm từ nguyên liệu tự nhiên và ít đường, là một lựa chọn tráng miệng nhẹ nhàng, ít calo. Loại kem này vừa giúp bạn thỏa mãn vị giác, vừa không làm tăng cân nếu dùng ở mức độ hợp lý.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàm lượng kali và chất chống oxy hóa trong kiwi giúp kiểm soát huyết áp, giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Bảo vệ da và chống lão hóa: Vitamin C trong kiwi kích thích sản xuất collagen, giúp da săn chắc và sáng mịn. Các chất chống oxy hóa cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
- Làm dịu tinh thần, giảm căng thẳng: Hương vị tươi mát của kem kiwi không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác thư thái, giúp giảm căng thẳng hiệu quả trong những ngày oi bức.
Nguyên Liệu Quan Trọng Khi Làm Kem Kiwi Tại Nhà
Để làm món kem kiwi thơm ngon, mát lạnh tại nhà, việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu là bước cực kỳ quan trọng. Dưới đây là những thành phần chính bạn cần:
- Kiwi tươi
- Lý do quan trọng: Kiwi là nguyên liệu chính, quyết định hương vị và màu sắc của món kem.
- Mẹo chọn kiwi:
- Chọn quả chín vừa, có vỏ mềm nhẹ, không bị dập hoặc nứt.
- Kiwi xanh thường có vị chua thanh và thơm hơn kiwi vàng.
- Kem tươi (Whipping cream)
- Lý do quan trọng: Kem tươi giúp tạo độ béo ngậy và mềm mịn cho kem.
- Mẹo sử dụng:
- Chọn loại kem tươi có hàm lượng béo từ 30-35% để dễ dàng đánh bông.
- Luôn giữ lạnh kem trước khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Sữa đặc
- Lý do quan trọng: Sữa đặc tạo độ ngọt và tăng hương vị đậm đà cho kem mà không làm kem bị đá dăm.
- Mẹo sử dụng:
- Dùng lượng sữa đặc vừa đủ, tùy khẩu vị để không làm mất đi vị chua nhẹ tự nhiên của kiwi.
- Đường
- Lý do quan trọng: Đường giúp cân bằng vị chua của kiwi và tạo độ ngọt vừa phải cho kem.
- Mẹo sử dụng:
- Có thể thay đường trắng bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng nếu muốn món kem lành mạnh hơn.
- Nước cốt chanh
- Lý do quan trọng: Nước cốt chanh giúp giữ màu xanh tươi tự nhiên của kiwi và tăng hương vị thanh mát.
- Mẹo sử dụng:
- Chỉ cần một lượng nhỏ, khoảng 1 thìa cà phê, để không làm kem quá chua.
- Khuôn làm kem hoặc hộp đựng kem
- Lý do quan trọng: Đây là dụng cụ không thể thiếu để định hình và bảo quản kem trong quá trình làm đông.
- Mẹo chọn:
- Chọn khuôn kem silicon hoặc nhựa an toàn thực phẩm để dễ lấy kem ra.
Cách Làm Kem Kiwi Đơn Giản Tại Nhà
Tự tay làm kem kiwi không chỉ mang đến món ăn ngon, mát lạnh mà còn đảm bảo an toàn và phù hợp với sở thích của bạn. Hãy thử làm theo cách đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kiwi chín: 4-5 quả
- Sữa đặc: 100ml
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Đường: 50g (tùy khẩu vị)
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Khuôn làm kem hoặc hộp đựng kem
Cách thực hiện
Kem kiwi béo ngậy lại có vị thanh mát, chua nhẹ rất lạ miệng, ắt hẳn sẽ là một món giải khát thú vị. Giờ thì hãy khám phá ngay công thức làm kem kiwi ngọt béo vị chua thanh mát:
Bước 1: Sơ chế kiwi
- Gọt vỏ kiwi, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm nước cốt chanh và đường vào xay nhuyễn. Nước cốt chanh giúp giữ màu xanh tươi của kiwi và cân bằng hương vị.
Bước 2: Đánh kem tươi
- Cho kem tươi vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông kem tươi đến khi đặc lại.
- Lưu ý không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.
Bước 2: Trộn hỗn hợp kem
- Trộn sữa đặc vào phần kem tươi đã đánh bông, sau đó thêm hỗn hợp kiwi xay nhuyễn.
- Khuấy nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên để các nguyên liệu hòa quyện mà không làm mất độ bông của kem.
Bước 2: Đổ vào khuôn
- Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Nếu dùng khuôn kem que, cắm que kem vào ngay sau khi đổ.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh kem bị đông đá quá cứng.
Bước 2: Làm đông kem
- Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 giờ, hoặc qua đêm.
- Nếu sử dụng hộp đựng, sau 2-3 giờ, bạn có thể lấy ra và khuấy đều một lần để kem không bị dăm đá, sau đó tiếp tục làm đông.
Bước 2: Thành phẩm
- Khi kem đông cứng, lấy ra và thưởng thức! Kem kiwi có màu xanh tươi, vị ngọt nhẹ pha chút chua thanh tự nhiên, kết hợp cùng độ béo ngậy của kem tươi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
5 Cách Làm Kem Kiwi Thơm Ngon Khác
Ngoài cách làm kem kiwi cơ bản, bạn có thể sáng tạo với nhiều công thức khác nhau để tăng hương vị và sự hấp dẫn. Dưới đây là 5 cách làm kem kiwi độc đáo mà bạn có thể thử tại nhà:
Kem Kiwi Sữa Chua
Nguyên liệu:
- Kiwi: 4 quả
- Sữa chua không đường: 200ml
- Mật ong: 2-3 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Xay nhuyễn kiwi cùng mật ong và nước cốt chanh.
- Trộn đều hỗn hợp kiwi với sữa chua.
- Đổ vào khuôn kem hoặc hộp và làm đông trong 6-8 giờ.
- Thành phẩm là kem kiwi sữa chua mát lạnh, có vị chua thanh nhẹ và ngọt dịu.
Kem Kiwi Nước Cốt Dừa
Nguyên liệu:
- Kiwi: 3 quả
- Nước cốt dừa: 150ml
- Đường: 50g (hoặc tùy khẩu vị)
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
Cách làm:
- Xay nhuyễn kiwi với nước cốt dừa và đường.
- Đánh bông kem tươi rồi trộn đều với hỗn hợp kiwi.
- Đổ vào khuôn, để đông trong ngăn đá khoảng 6 giờ.
- Kem có vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với hương kiwi tươi mát.
Kem Kiwi Kết Hợp Trái Cây
Nguyên liệu:
- Kiwi: 2 quả
- Dâu tây: 100g
- Xoài chín: 100g
- Sữa đặc: 100ml
Cách làm:
- Xay nhuyễn từng loại trái cây riêng, giữ chúng tách biệt.
- Lần lượt đổ từng lớp trái cây vào khuôn kem, làm đông nhẹ giữa các lớp để không bị trộn màu.
- Làm đông hoàn toàn trong 6-8 giờ.
- Bạn sẽ có kem kiwi nhiều lớp trái cây đẹp mắt và đầy hương vị.
Kem Kiwi Socola Chip
Nguyên liệu:
- Kiwi: 3 quả
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Sữa đặc: 100ml
- Socola chip nhỏ: 50g
Cách làm:
- Xay nhuyễn kiwi, sau đó trộn với sữa đặc.
- Đánh bông kem tươi, rồi trộn đều hỗn hợp kiwi và kem tươi.
- Thêm socola chip vào hỗn hợp, khuấy nhẹ nhàng.
- Đổ vào khuôn, làm đông trong 6 giờ.
- Kem có vị kiwi thanh mát cùng chút ngọt đắng của socola.
Kem Kiwi Đậu Xanh
Nguyên liệu:
- Kiwi: 3 quả
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 100g
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 200ml
Cách làm:
- Hấp chín đậu xanh, xay nhuyễn cùng sữa tươi và đường.
- Xay nhuyễn kiwi riêng và trộn nhẹ với hỗn hợp đậu xanh.
- Đổ vào khuôn kem, làm đông trong 6-8 giờ.
- Kem có sự hòa quyện độc đáo giữa vị bùi béo của đậu xanh và vị chua nhẹ của kiwi.
Mẹo Để Cách Làm Kem Kiwi Thêm Hấp Dẫn Thơm Ngon
Để món kem kiwi trở nên đặc biệt và ngon miệng hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau đây trong quá trình chế biến:
Chọn Kiwi Chất Lượng Cao
- Ưu tiên kiwi chín tự nhiên: Kiwi chín sẽ có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hơn, giúp món kem thêm hấp dẫn.
- Kiểm tra độ mềm: Kiwi nên mềm nhẹ khi bóp, không quá cứng cũng không quá chín nhũn.
Cân Bằng Vị Ngọt Và Chua
- Kiwi có vị chua tự nhiên, vì vậy hãy thêm đường, sữa đặc, hoặc mật ong để cân bằng hương vị.
- Nếu thích vị chua thanh, chỉ cần giảm lượng chất tạo ngọt hoặc kết hợp thêm sữa chua.
Thêm Các Thành Phần Đặc Biệt
- Hạt chia hoặc dừa bào: Tăng độ thú vị và bổ dưỡng cho kem.
- Socola chip: Tạo sự đối lập giữa vị ngọt đắng của socola và chua nhẹ của kiwi.
- Mật ong: Thay thế đường để tăng vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Chú Ý Kỹ Thuật Đánh Kem Tươi
- Kem tươi nên được đánh bông nhẹ, không đánh quá cứng để giữ độ mềm mịn cho kem.
- Luôn giữ kem tươi trong tủ lạnh trước khi sử dụng để dễ dàng đánh bông.
Làm Kem Nhiều Lớp
- Tạo lớp trái cây: Kết hợp kiwi với các loại trái cây khác như xoài, dâu tây, hoặc việt quất. Đổ từng lớp vào khuôn và để đông từng lớp một để tạo hiệu ứng nhiều màu sắc bắt mắt.
- Lớp trang trí: Đặt vài lát kiwi tươi dưới đáy khuôn kem hoặc ở bên thành khuôn để khi lấy ra, kem trông hấp dẫn hơn.
Tránh Dăm Đá Trong Kem
- Khuấy đều kem sau 2-3 giờ đầu tiên khi làm đông, hoặc dùng máy làm kem để đạt độ mịn tối đa.
- Đảm bảo hỗn hợp kiwi được xay nhuyễn mịn trước khi trộn.
Sử Dụng Khuôn Đẹp Và Độc Đáo
- Dùng khuôn silicon với hình dáng ngộ nghĩnh hoặc hộp kem thủy tinh để món kem thêm phần thu hút.
Thưởng Thức Đúng Cách
- Kem kiwi nên được để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút sau khi lấy ra từ tủ đông để không bị quá cứng.
- Kết hợp với topping như bánh quế, hạt hạnh nhân, hoặc siro trái cây để tăng hương vị.
Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn làm ra món kem kiwi không chỉ ngon mà còn mịn màng, hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả.
Lời kết: Vậy là qua bài viết trên của Thủy Tinh Ocean, bạn đã biết được 5+ công thức đơn giản cho cách làm kem kiwi thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay để thưởng thức món kem mát lạnh, bổ dưỡng này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc thật vui vẻ!
