Thưởng thức rượu vang không chỉ đơn thuần là uống mà còn là một nghệ thuật, nơi người thưởng thức có thể trải nghiệm và cảm nhận từng hương vị tinh tế của rượu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách thưởng thức rượu vang đúng cách.
Các Bước Thưởng Thức Rượu Vang
Mục Lục
- Quan Sát (Look):
- Rót rượu vào ly không quá ½ ly để dễ dàng quan sát màu sắc và độ trong suốt của rượu. Màu sắc có thể cho biết độ tuổi và chất lượng của rượu; ví dụ, vang đỏ lâu năm thường có màu đỏ nâu hoặc garnet, trong khi vang trẻ thường có màu ruby
- Lắc Nhẹ (Swirl):
- Cầm chắc phần chân ly và lắc nhẹ để rượu sóng sánh lên thành ly. Việc này giúp tăng cường hương thơm của rượu, đồng thời bạn cũng có thể quan sát độ bám của rượu trên thành ly (chân rượu) để đánh giá độ đậm đà
- Ngửi Mùi Hương (Smell):
- Đưa mũi gần miệng ly và hít sâu để cảm nhận các tầng hương khác nhau như trái cây, hoa, hoặc gỗ sồi. Đây là bước quan trọng để khám phá hương vị phức tạp của rượu
- Nếm Rượu (Taste):
- Nhấp một ngụm nhỏ và giữ rượu trong miệng khoảng 5-10 giây trước khi nuốt. Điều này giúp bạn cảm nhận đầy đủ các hương vị như ngọt, chua, và đắng Hãy để một chút không khí vào miệng khi nếm để tăng cường vị giác
- Nhấm Nháp Dư Vị (Savour):
- Sau khi nuốt, hãy chú ý đến dư vị còn lại trong miệng. Bạn có thể cảm nhận được những hương vị nhẹ nhàng hoặc mạnh mẽ còn đọng lại, từ đó đánh giá chất lượng của rượu
Tại sao phải lắc nhẹ ly rượu trước khi uống
Lắc nhẹ ly rượu vang trước khi uống là một bước quan trọng trong nghệ thuật thưởng thức rượu. Dưới đây là những lý do chính giải thích tại sao hành động này lại cần thiết:
- Giải phóng Hương Thơm: Khi lắc ly rượu, khí oxy sẽ được khuếch tán vào rượu, phá vỡ các liên kết giữa các hợp chất, từ đó giải phóng các phân tử hương thơm. Điều này giúp hương vị của rượu trở nên phong phú và dễ cảm nhận hơn khi đưa lên miệng
- Tăng Cường Hương Vị: Việc lắc rượu không chỉ giúp khuếch tán hương thơm mà còn làm tăng cường hương vị của nó. Các hợp chất bay hơi sẽ lan tỏa trong không khí, cho phép người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn hương vị ngay từ ngụm đầu tiên
- Quan Sát Độ Sánh và Cấu Trúc: Lắc ly rượu cũng giúp người thưởng thức quan sát độ sánh của rượu. Những loại vang có hàm lượng tannin cao hoặc đường nhiều thường tạo ra những dòng chảy chậm và để lại vết bám lâu hơn trên thành ly, điều này giúp nhận biết được đặc tính của loại rượu
- Loại Bỏ Hợp Chất Không Mong Muốn: Hành động lắc nhẹ cũng có tác dụng loại bỏ một số hợp chất không mong muốn như sulfite, thường được sử dụng để bảo quản rượu. Điều này có thể giúp giảm thiểu tác động tiêu cực cho những người nhạy cảm với chất này
- Tạo Trải Nghiệm Thưởng Thức Tốt Hơn: Cuối cùng, việc lắc rượu vang tạo ra một trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn. Nó không chỉ là một nghi thức mà còn là cách để người thưởng thức kết nối với hương vị và cảm xúc mà rượu mang lại. Tóm lại, lắc nhẹ ly rượu vang trước khi uống không chỉ là một thói quen mà còn là một phần quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm thưởng thức rượu vang.
Một Số Lưu Ý Khi Thưởng Thức
- Cầm Ly Đúng Cách: Tránh cầm vào bầu ly để không làm ấm rượu. Nên cầm ở chân hoặc đế ly
- Thời Gian “Thở”: Đối với vang đỏ, nên mở chai khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức để rượu “thở”, giúp hương vị trở nên phong phú hơn
- Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang trắng và hồng thường được phục vụ lạnh (10-12 độ C), trong khi vang đỏ nên ở nhiệt độ 15-18 độ C
Thưởng thức rượu vang là một trải nghiệm thú vị, nơi bạn có thể khám phá sự đa dạng và phong phú của các loại rượu khác nhau thông qua các giác quan của mình. Hãy dành thời gian để tận hưởng từng giọt rượu một cách trọn vẹn!
